- ก๋วยเตี๋ยวไข่ - 450 กรัม
- เบคอน - 150 กรัม
- ซังข้าวโพดหวาน - 4 ชิ้น
- chili jalapeno - 1/2 ชิ้น
- กระเทียม - 6 ซี่
- โหระพาสด - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- ผักชีฝรั่งสด - 1/4 ถ้วย
- ไวน์ขาวแห้ง - 1/2 ถ้วย
- ไข่แดง - 3 ชิ้น
- เนยแข็ง Parmesan - 1/2 ถ้วย
1. นำ jalapeno ออกจากเมล็ดและสับละเอียด ในกระทะขนาดใหญ่นำน้ำเค็มไปต้ม เพิ่มก๋วยเตี๋ยวไข่และปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อมตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ระบายน้ำออกและใส่น้ำมันพาสต้า 1 ถ้วย 2. ตัดเบคอนเป็นก้อน ทอดในกระทะที่ความร้อนสูงจนเป็นสีน้ำตาล เพิ่มข้าวโพดหวานและทอดขอบ 3. หลังจากประมาณ 5 นาทีใส่พริกสับกระเทียมและโหระพา ผัดและทอด 2 นาที เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดและไวน์ขาว สตูด้วยความร้อนต่ำ 4. ในชามขนาดเล็กตีไข่แดง ค่อยๆเติมลงในพาสต้าและคลุกเคล้าให้ละลาย เพิ่มพาสต้าและไข่แดงลงในส่วนผสมข้าวโพดแล้วใส่ในกระทะ 5. นำออกจากเตาให้ร้อนเพิ่มชีส Parmesan ที่ขูดแล้วพักไว้ 1-2 นาที ถ้าต้องการให้ตกแต่งพาสต้ากับชีสและหัวหอมสีเขียวเพิ่มเติม
เสิร์ฟ: 4