เนื้อในภาษาจีน: สูตรง่ายๆและแสนอร่อย
ถ้าคุณต้องการกระจายอาหารเย็นปีใหม่กับอาหารจีนที่เป็นที่นิยมมากที่สุดในจีนคุณสามารถใช้ประโยชน์จากสูตรอาหารจานนี้ได้มากมาย ความจริงแล้วเป็นเวลานานในเมืองและมณฑลต่างๆของจักรวรรดิสวรรค์จานที่เรียกว่า "เนื้อสัตว์ในจีน" ปรุงสุกแตกต่างกันนั่นเป็นเหตุผลว่าตอนนี้มีมากกว่า 100 สูตรสำหรับเนื้อหวานและเปรี้ยว เราให้ความสนใจเป็นสูตรง่ายๆซึ่งใน 50 นาทีคุณสามารถปรุงอาหารเป็นเนื้อในภาษาจีน (Peking variant) สำหรับ 8 คน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อวัว - 1 กิโลกรัม
- แครอทขนาดกลาง - 3 ชิ้น
- พริกหวาน - 1 ชิ้น
- ซอสถั่วเหลือง - 70 gr
- คอนญัก - 120 gr
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา
- พริกไทยดำบด - 1 หยิก
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- เครื่องเทศ (สมุนไพร) - เพื่อลิ้มรส
- กรีนสำหรับตกแต่ง
วิธีการเตรียม:
- แยกเนื้อวัวจากกระดูกและตัดชิ้นเล็ก ๆ (250-300 กรัมต่อหนึ่ง) ล้างแครอทและทำความสะอาด
- เอาหม้อใส่ 0.8 - 1 ลิตรน้ำน้ำเกลือใส่ซน เมื่อน้ำเดือดโยนแครอทและเนื้อวัว; แครอทปรุงอาหารพร้อมและชิ้นเนื้อจะต้มเป็นเวลา 30 นาที
- นำเนื้อวัวออกจากน้ำและเทลงในน้ำเย็น (สามารถอยู่ใต้น้ำเย็น) แล้วตัดเป็นเส้น
- พริกไทยและต้มแครอทยังถูกตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ
- เปิดเตาทอดด้วยน้ำมันดอกทานตะวันใส่เนื้อวัวหั่นฝอยแครอทและพริกลงในเนย กวนตลอดเวลาทอด 1,5-2 นาที
- ในกระทะที่มีเนื้อวัวและผักเทเหล้าบรั่นดีและซอสถั่วเหลืองโรยซอสพริกไทยดำบดละเอียดและเครื่องเทศ ปิดฝากระทะด้วยฝา
- เนื้อตุ๋นกับผัก 8-12 นาทีกับความร้อนต่ำทุกๆ 2-3 นาทีผสม
- วางอาหารพร้อมรับประทานในจีนพร้อมกับผักในจานตกแต่งด้วยผักและเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ (คุณสามารถให้บริการได้ทั้งร้อนและแช่เย็น)
คุณทำอะไรได้บ้างในภาษาจีน
คุณยังสามารถฝันและตกแต่งจานที่จะให้บริการได้ที่โต๊ะปีใหม่ ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดที่สามารถใช้ในการตกแต่งเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกในภาษาจีนซึ่งเป็นสูตรที่สูงกว่าคือดังต่อไปนี้:
- บนจานกว้างเพื่อวางทั้งใบของผักกาดหอม
- บนใบผักกาดหอมจะวางเนื้อสัตว์กับผัก
- โรยเนื้อด้วยสมุนไพรสับละเอียด (ดีที่สุดของทั้งหมด - ผักชีฝรั่งและ arugula)
- บนขอบตกแต่งจานด้วยผักสดและสมุนไพร