Saute จากกะหล่ำปลีและมันฝรั่งสตูว์ผักเป็นรูปแบบอื่นในผักตุ๋นเช่นเดียวกับ saute ratatouille และ Tatar azu มีหลายชื่อ แต่ความหมายก็คือความเป็นจริงสำหรับอาหารทั้งหมด: ผักสับละเอียดตุ๋นในภาชนะเดียว บางครั้งอาจมีการเติมเนื้อสัตว์และแม้แต่ปลา ในรูปแบบที่มีหรือไม่มีซอส แต่ไม่ว่ากี่ชุดดังกล่าวมีสำหรับทั้งหมดของพวกเขามีกฎสำคัญหนึ่งคือ - เพื่อเตรียมจานเพื่อให้แต่ละส่วนผสมผักไม่ย่อย. มิฉะนั้นคุณค่อนข้างจะชอบโจ๊กผักกว่าสตูว์หรือ saute ส่วนผสมทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ สูตรนี้มีผักที่ง่ายที่สุดที่มีอยู่ในฤดูหนาว
ส่วนผสม:- กะหล่ำปลีขาว 900 กรัม
- แครอท 300 กรัม
- หัวหอม 2 ชิ้น
- มันฝรั่ง 400 กรัม
- น้ำสลัดมะเขือเทศ 300 มล
- ทานตะวันน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 50 มล
- ใบเบย์ 3 ชิ้น
- ใบโหระพา 10 กรัมแห้ง
- พริกไทยดินสีดำ 4 หยิก
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- ขั้นตอนที่ 1 การทำสตูว์เช่นใช้กะหล่ำปลีขาวแครอทมันฝรั่งหัวหอมมะเขือเทศขูด (สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศวางมะเขือเทศสดหรือน้ำมะเขือเทศ) เครื่องเทศน้ำมันดอกทานตะวัน
- ขั้นตอนที่ 2 ตัดหัวหอมเป็นก้อนใหญ่
- ขั้นตอนที่ 3 ใส่น้ำมันดอกทานตะวันอุ่น 2-3 นาทีจนเหลือง การปรุงอาหารแกงจะดีที่สุดในหม้อทอดเหล็กลึกหรือกระทะ
- ขั้นตอนที่ 4 ตะแกรงแครอทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่
- ขั้นตอนที่ 5 ใส่หัวหอมทอดแล้วทอดอีก 3 นาที
- ขั้นที่ 6 ตัดกะหล่ำปลีลงก้อนใหญ่
- ขั้นตอนที่ 7 ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะและทอดประมาณ 2-3 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง
- ขั้นตอนที่ 8 ขูดมันฝรั่งและหั่นเป็นก้อน
- ขั้นตอนที่ 9 ใส่ในกระทะและทอด 3 นาที
- ขั้นตอนที่ 10 เพิ่มมะเขือเทศลอเรลเครื่องเทศและเกลือลงในผักเพื่อลิ้มรส ผัด, เคี่ยวและเคี่ยวในความร้อนต่ำสุดเป็นเวลา 45 นาที, ตื่นเต้นเป็นครั้งคราว
- ขั้นตอนที่ 11 ในสตูว์สำเร็จรูปถ้าต้องการให้บีบกานพลูของกระเทียมเอาไฟออกและทิ้งไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลา 3-5 นาที