- หัวหอม (หั่นบาง ๆ ) - 60 กรัม
- เบคอน (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) - 80 กรัม
- เนื้อวัว - 700 กรัม
- กระเทียม (สับ) - 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งอบแห้ง - 2 ช้อนชา
- เกลือพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
- แป้ง - 2,5 st. ช้อน
- แครอท - 1 ชิ้น
- น้ำซุปเนื้อ - 1 ถ้วย
- มันฝรั่ง - 300 กรัม
- Champignons - 10 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ - 2 รายการ ช้อน
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ศิลปะ หนึ่งช้อนเต็ม
เตรียมส่วนผสมทั้งหมด เนื้อวัวหั่นเป็นก้อน 2-3 ซม. เบคอนและหัวหอม - ก้อนเล็กแครอท - วงแหวน ในกระทะเราให้ความร้อนกับน้ำมันหอมระเหยหัวหอมและเบคอนประมาณ 1 - 2 นาที จากนั้นก็เอาหัวหอมและเบคอนออกจากกระทะอย่างระมัดระวังและเหลือไขมันเหลืออยู่ หอมและเบคอนไม่ได้ถูกโยนออกไป - มันยังมีประโยชน์ ตอนนี้เพิ่มกระเทียมสับและเนื้อวัวไปกระทะ ทอดลงในเปลือกสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วบนชิ้นเนื้อ Solim, พริกไทย, เพิ่มผักชีฝรั่ง เมื่อเนื้อถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกแล้วให้ใส่แป้งลงในกระทะและผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็วเพื่อป้องกันการก่อตัวของก้อน จากนั้นเราก็กลับไปที่เบคอนและหัวหอมกระทะและยังเพิ่มแครอทและไวน์ นำไปต้มและต้มต่ออีก 5 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง แล้วเทลงในน้ำซุปเนื้อ, ลดไฟให้น้อยที่สุดปกคลุมด้วยฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 75-80 นาที จากนั้นเพิ่มชิ้นขนาดกลางของมันฝรั่งหั่นบาง ๆ และเห็ดครึ่งหั่นวางมะเขือเทศและน้ำเล็กน้อย ผัดและปรุงอาหารอีก 40 นาทีโดยใช้ความร้อนต่ำใต้ฝา จากนั้นถอดฝาและเชื่อมที่ความหนาแน่นที่ต้องการของซอส (ประมาณ 15-20 นาที) เราให้ความร้อน บูด appetit!
เสิร์ฟ: 3-4