- น้ำมันมะกอก - 3 รายการ ช้อน
- เนื้อแกะ - 1 กิโลกรัม
- พริกขี้หนู - 2 ช้อนชา
- ขมิ้น - 1 ช้อนชา
- ยี่หร่า - 1/2 ช้อนชา
- พริกป่น - 1/4 ช้อนชา
- อบเชย - 1 ช้อนชา
- คาร์เนชั่น - 1/4 ช้อนชา
- กระวาน - 1/2 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ขิง - 1/2 ช้อนชา
- ชอปเปอร์ - 1/4 ช้อนชา
- ผงกระเทียม - 3/4 ช้อนชา
- ผักชี - 3/4 ช้อนชา
- โบว์ - 2 ชิ้น
- แครอท - 5 ชิ้น
- กระเทียม - 3 ฟัน
- มะนาวมะกรูด - 20 กรัม
- น้ำซุปไก่ - 400 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- น้ำผึ้ง - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- Cornstarch - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- น้ำ - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
1. ตัดก้อนเนื้อแกะผสมกับน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะและพักไว้ 2. ใส่ถุงพลาสติกขนาดใหญ่ผสมพริกหยวกขมิ้นพริกป่นอบเชยกลีบกระวานเกลือขิงสีเหลืองผงกระเทียมและผักชีและเขย่าภาชนะให้เข้ากันผสมส่วนผสม เพิ่มเนื้อแกะลงในหีบห่อและลองอีกครั้งเพื่อให้เนื้อสัตว์ปกคลุมด้วยเครื่องเทศ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมงและควรอยู่ในเวลากลางคืน 3. เปิดเตาน้ำมันมะกอกที่เหลืออยู่ในหม้อที่มีความร้อนปานกลาง เพิ่ม 1/3 เนื้อแกะและน้ำตาลดี ทำซ้ำสองครั้งแล้วเพิ่มหัวหอมและแครอทและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ปอกเปลือกกระเทียมลงไปในหม้อ เพิ่มขิงและปรุงอาหารอีก 5 นาที เพิ่มความอร่อยของมะนาวน้ำซุปไก่วางมะเขือเทศและน้ำผึ้ง 4 นำไปต้มบิดไฟครอบคลุมและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 1 ถึง 2 ชั่วโมงตื่นเต้นบางครั้งจนกว่าเนื้อจะกลายเป็นอ่อนโยน ถ้าส่วนผสมของเหลวเกินไปคุณสามารถข้นมันเพิ่มน้ำและแป้งข้าวโพดในช่วง 5 นาทีสุดท้ายของการปรุงอาหาร เสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือ couscous
เสิร์ฟ: 4