Meat ragout - เนื้อวุ้นเส้นอาหารบางอย่างที่เราทำบ่อยๆโดยไม่ต้องคิดถึงวิธีการและสถานที่ที่พวกเขาปรากฏตัว ตัวอย่างเช่น gulash คำที่คุ้นเคยและคุ้นเคยจากวัยเด็กดังนั้นจึงดูเหมือนว่านี่เป็นจานรัสเซียเหมือนโจ๊กบัควีทหรือซุปกะหล่ำปลี ในความเป็นจริงจานคือฮังการี ในรูปแบบดั้งเดิม gulash เป็นซุปเนื้อหนาแน่นที่ปรุงด้วยกาต้มน้ำที่มีผักสีแดงเข้มซึ่งจานนี้มีหน้าที่ใช้พริกหยวกเป็นจำนวนมาก กุหลาบในฮังการีจัดทำขึ้นจากเนื้อหมูส่วนใหญ่เป็นเนื้อสัตว์ที่ชอบจากฮังการี เนื้อวัวและเนื้อสัตว์ค่อนข้างเหมาะสำหรับการเตรียม ความแตกต่างหลักระหว่างฮังการีกับคนที่เราคุ้นเคยกันคือการใช้หมูย่างหัวหอมพริกหยวกและหมูทอดจำนวนมาก และแม้ว่าจะมีการพูดถึงตำรับตำราฮังการีเป็นครั้งแรกในศตวรรษที่สิบเก้า แต่อย่างไรก็ตามเขาพบว่าความรักและความนิยมดังกล่าวในประเทศนี้เมื่อกล่าวถึงเรื่องนี้ก็มาถึงอาหารฮังการีอย่างทันทีทันใดคือลีโคะกุหลาบ paprikas ลองทำรูปแบบในชุดรูปแบบ goulash ตามสูตรของเรา บางทีนี่อาจเป็นสูตรสำหรับ goulash จากเนื้อวัวที่จะทำให้คุณพอใจมากกว่าคนอื่น ๆ
ส่วนผสม:- เนื้อ 600 กรัม
- มันฝรั่ง 500 กรัม
- มะเขือเทศ 3 ชิ้น
- หัวหอม 2 ชิ้น
- แครอท 1 ชิ้น
- พริกหวานหวาน 1 ชิ้น
- กระเจี๊ยบ 4
- ทานตะวันน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- พื้นพริกไทยดำ 2 หยิก
- เกลือ 2 หยิก
- ขั้นตอนที่ 1 ผลิตภัณฑ์หลักสำหรับปรุงสุกจากเนื้อเป็นพริกหวานหัวหอมมะเขือเทศกระเทียมมันฝรั่งและเครื่องเทศ
- ขั้นตอนที่ 2 2 หลอดไฟขนาดกลางให้ลอกและสับละเอียด
- ขั้นตอนที่ 3 ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
- ขั้นตอนที่ 4 ใส่กระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะและทอดหัวหอมจนเหลือง
- ขั้นตอนที่ 5 เพิ่มเนื้อวัวลงในหัวหอมเกลือพริกไทยและทอดประมาณ 3-5 นาที
- ขั้นตอนที่ 6 ลดความร้อนใส่แก้วน้ำและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 50-60 นาที
- ขั้นตอนที่ 7 เอาแครอทออกและหั่นเป็นแครอทใส่พริกหวานเป็นก้อน
- ขั้นตอนที่ 8 สับละเอียดกระเทียมลอกเปลือกมะเขือเทศและตัด
- ขั้นตอนที่ 9 เพิ่มผักพริกไทยแครอทมะเขือเทศและกระเทียมลงในเนื้อเพิ่มอีก 0.5 ถ้วยน้ำเกลือและพริกไทยปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีใต้ฝากวน
- ขั้นตอนที่ 10 ลอกและตัดมันฝรั่ง
- ขั้นตอนที่ 11 เมื่อเนื้ออ่อนนุ่มให้ใส่มันฝรั่งลงไป
- ขั้นตอนที่ 12 สตูว์หมูสับภายใต้ฝากวนจนกระทั่งมันฝรั่งพร้อม ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 5-10 นาที เสิร์ฟหมูสับจากเนื้อวัวที่มีผักใบเขียว