- เนื้อ (brisket) - 500 กรัม
- แครอท - 500 กรัม
- หัวหอม - 170 กรัม
- ลูกพรุน - 15 ชิ้น
- น้ำ (น้ำซุป) - 1 แก้ว
- เกลือ - 1 เพื่อลิ้มรส
- เนย - 40 มิลลิลิตร
1. หั่นเนื้อวัวเป็นก้อนเล็ก ๆ (ประมาณ 1x1) เราล้างหัวหอมและสับละเอียดและประณีต เราล้างแครอททำความสะอาดและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ 2 อุ่นเนยในกระทะที่มีผนังหนาเพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีทอง เพิ่มเนื้อวัว, ตัดเป็นก้อน เราปรุงอาหารทั้งหมดเข้าด้วยกันผัดอย่างต่อเนื่อง (จากเนื้อสีแดงสดใสจะกลายเป็นสีเทา) เทน้ำซุปหรือน้ำใส่คนให้เดือด จากนั้นลดไฟและต่อไปกับเคี่ยวกับฝาปิด 3. ในขณะที่เนื้อตุ๋นเราจะเตรียมแครอท ในกระทะอุ่นให้ละลายเนยและเพิ่มแครอท ผัดให้ทอดจนแครอทเริ่มเบิกบาน จากนั้นนำกระทะออกจากกองไฟ ใส่กระทะลงในเนื้อแล้วเปลี่ยนแครอทและเพิ่มลูกพรุนที่นี่ ตอนนี้เราจะเพิ่มอะไรใหม่ ๆ จนกว่าเนื้อสัตว์จะพร้อมที่จะถูกตุ๋นภายใต้ฝาปิด 4. ด้านจานข้าวขาวหรือเส้นหมี่เหมาะกับจานนี้ จานพร้อมแล้ว
เสิร์ฟ: 4