สลัดกับชีสสีฟ้าสลัดนี้แน่ใจว่าจะโปรดคนรักทั้งหมดของชีสสีฟ้าซึ่งเตรียมจากนมวัวด้วยนอกเหนือจากรา penicillium roqueforti ตามใบสั่งยาที่เก็บไว้เป็นความลับตั้งแต่จุดเริ่มต้นของศตวรรษที่ 20 ตามข้อสังเกตของฉันทุกคนตกอยู่อย่างเคร่งครัดในบรรดาผู้ที่รักชีสนี้และบรรดาผู้ที่ปฏิเสธที่จะรับรู้ว่ามันเป็นผลิตภัณฑ์ที่กินได้ไม่แยแสตามกฎจะไม่เกิดขึ้น การรวมกันของเนยแข็งและลูกแพร์ในสลัดได้กลายเป็นคลาสสิกมานานแล้วก็เพียงพอที่จะใช้ชีสกับแม่พิมพ์ที่มีเกียรติในนั้นและคุณจะได้รับสลัดค่อนข้างกลั่น
ส่วนผสม:- เนยแข็งชีสสีฟ้า 50 กรัม
- มะนาว 0.5 ชิ้น
- น้ำผึ้ง 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- วอลนัท 50 กรัม
- ลูกแพร์ 1 ชิ้น
- สลัดภูเขาน้ำแข็ง 150 กรัม
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 5 มล
- มัสตาร์ด French (with grains) 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 หยิก
- ขั้นตอนที่ 1 ทำสลัดที่คุณต้องการ: ชีส, ลูกแพร์, สลัดน้ำแข็ง, วอลนัท, น้ำผึ้ง, น้ำมันมะกอก, มัสตาร์ดกับธัญพืช, น้ำส้มสายชูไวน์เกลือและน้ำผลไม้ของครึ่งมะนาว
- ขั้นตอนที่ 2 ในกระทะร้อนทอดวอลนัทประมาณ 5 นาทีแล้วลดความร้อนและเทน้ำผึ้งลงในกระทะผัดถั่วอย่างต่อเนื่องและยังคงทอดพวกเขาจนกว่าพวกเขาจะได้รับการมองเห็นมันวาว ถ่ายโอนไปยังจานที่ทาน้ำมันเล็กน้อยด้วยน้ำมันพืชมิฉะนั้นก็จะเป็นการยากที่จะเอาออกจากกระทะเมื่อเย็น
- ขั้นตอนที่ 3 เตรียมน้ำสลัดผสมน้ำมันมะกอกมัสตาร์ดน้ำส้มสายชูและเกลือ
- ขั้นที่ 4 แส้ด้วยส้อมมิฉะนั้นคุณจะทำให้เมล็ดมัสตาร์ดเสียหาย
- ขั้นตอนที่ 5 ในชามขนาดใหญ่หยิบใบของสลัดด้วยมือของคุณ
- ขั้นตอนที่ 6 ตัดชีสเป็นรูปสามเหลี่ยมขนาดเล็ก
- ขั้นตอนที่ 7 ตัดลูกแพร์ลงในไตรมาสให้เอาแกนออกและหั่นชิ้นบาง ๆ โดยไม่ต้องเสียเวลาทำให้ช้อนของลูกแพร์ขึ้นด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้เกิดความหมองคล้ำ
- ขั้นตอนที่ 8 ผสมส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสสลัดและเสริฟ ถ้าคุณรู้ว่ารสนิยมของแขกของคุณผมขอแนะนำให้สลัดนี้เป็นสัดส่วนวางสลัดในแหวนของลูกแพร์สับละเอียดเพียงอย่าลืมที่จะโรยด้วยน้ำมะนาว