- ถั่วดำ - 240 กรัม
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- กระเทียม - ฟัน 1 ซี่
- พริกไทยดำ - 16 ชิ้น (ถั่ว)
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 3 st. ช้อน
- น้ำมันมะกอก - 2 รายการ ช้อน
- ออริกาโนแห้ง - 3/4 ช้อนชา
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 240 กรัม (ตัดครึ่ง)
- แตงกวา - 240 กรัม
- พริกไทย - 1 ถ้วย (สีเขียวหวาน)
- แครอท - 2 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว - 3 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 3 st. ช้อน
- มหาวิหาร - 2 ศิลปะ ช้อน
ใส่ถั่วลันเตาและเกลือเกลือ 3/4 ช้อนชาลงในกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำ 5 ซม. นำไปต้ม ลดความร้อนและปรุงอาหารกวนจนถั่วอ่อนนุ่มประมาณ 40 นาที ระบายและใส่ในชาม คุณควรจะได้รับประมาณ 3 ถ้วยถั่ว ในขณะเดียวกันให้นำกระเทียมและเกลือที่เหลืออีก 1/2 ช้อนชาจนเข้ากันดี ใส่ลงในชามใส่พริกไทยน้ำส้มสายชูเนยและออริกาโน ผสมกับปัด เทซอสเหนือถั่ว ให้ยืน, กวนครั้งหรือสองครั้งเป็นเวลา 30 นาที เพิ่มมะเขือเทศแตงกวาพริกหวานแครอทหัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งและโหระพา ผัดและให้บริการทันที
เสิร์ฟ: 6