- น้ำมันมะกอก - 4 รายการ ช้อน
- ไข่ - 6-8 ชิ้น
- เกลือ, พริกไทย - 1 ชิ้น (เพื่อลิ้มรส)
2 ช้อนโต๊ะ เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งค่าเฉลี่ยไฟ ตีเบาไข่เพื่อให้พวกเขามีสีสม่ำเสมอ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ในขณะที่น้ำมันอุ่นขึ้นให้เทไข่เมื่อพร้อมเบา ๆ ในบางพื้นที่ให้ดันส่วนผสมออกเพื่อให้ชั้นบนสุดลดลง และอย่าปล่อยให้ไข่เจียวติด ใส่จานลงในกระทะขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางใหญ่กว่าเล็กน้อย ก่อนหน้านี้ถูกลอบสังหารว่าไข่นั้นแข็งพอและไม่กระจายตัวมากนัก หมุนกระทะและ fritata จะอยู่บนถาด ใส่กระทะ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกและใส่ fritat ที่จะทอดในด้านอื่น ๆ เสริฟ fritata อบอุ่นความอยากอาหารที่น่ารื่นรมย์
เสิร์ฟ: 4