- มะม่วง - 1 ชิ้น (ใหญ่ไม่เกิน)
- พริกไทยเผ็ด - 1 ชิ้น (สีเขียว)
- กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 0.5 ชิ้น (หัวเล็ก)
- มายองเนส - 1 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูหรือไวน์แดง - 4 ศิลปะ ช้อน
- ล้างผักและมะม่วงให้สะอาด อนุญาตให้ระบายน้ำหรือเขย่าก่อนตัด
- มะม่วงควรปอกเปลือกออกและตัดกระดูกเป็นชิ้นขนาดกลาง สำหรับสลัดมะม่วงที่มีความชุกปานกลางและเยื่อกระดาษหนาแน่นมีความเหมาะสมมากกว่า
- ระมัดระวังเมื่อสับพริกร้อน ทำได้ดีกว่าในถุงมือใส่กระดาษแก้วใช้แล้วทิ้ง พริกไทยควรตัดให้เล็กที่สุด มีดและแผ่นหลังพริกไทยแยกต่างหาก
- กะหล่ำปลีปักกิ่งควรจะตัดชิ้นใหญ่พอ
- ผสมน้ำดองจากน้ำส้มสายชูและมายองเนส ถ้าจำเป็นให้ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงไปในรสชาติ
- ใส่มะม่วงและผักลงในชามเทนมดองผสมให้ละเอียดโดยไม่ต้องบดชิ้นส่วนและส่งไปที่ตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง รับประทานในจานสามัญ
เสิร์ฟ: 6