Risotto กับเห็ดถั่วเขียวและบวบสำหรับคนรักของอาหารมังสวิรัติคนนิรันดร์การลดน้ำหนักและการเฝ้าดูเสา Orthodox ทั้งหมดจะถูกเสิร์ฟโดยอาหารเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งมีสูตรมากมายจากผักและธัญพืช สภาพภูมิอากาศที่ร้อนของประเทศเหล่านี้ช่วยให้ผู้อยู่อาศัยในท้องถิ่นสามารถทำได้โดยไม่ต้องเนื้อเป็นเวลานานในขณะที่สภาพภูมิอากาศที่รุนแรงของเราเราคุ้นเคยกันดีว่าจานที่สองต้องประกอบด้วยเนื้อตุ๋นหมูสับหรือไก่ปรุงแต่ง แต่เรายังมีช่วงฤดูร้อนที่ร้อนมากแม้ว่าจะไม่นานนักและบางครั้งเราก็อยากกินอะไรอร่อยในเวลาเดียวกันไม่หนักมาก แต่ก็น่าพอใจ ดังนั้นเราจึงหันไปหาอาหารจากต่างประเทศซึ่งเต็มไปด้วยอาหารประเภทนี้ หนึ่งในนั้นคือริซอตโต้สีเขียว - หนึ่งในอาหารที่ปรุงจากข้าวโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ริซอตโต้สีเขียวสามารถจัดทำขึ้นได้จากน้ำซุปเนื้อสัตว์หรือไก่และในน้ำรสชาติของอาหารเกือบจะไม่มีอะไรเสียไปเพราะนอกจากข้าวในจานนี้แล้วยังมีส่วนผสมอื่น ๆ อีกมากมายเช่นเห็ดผักสีเขียวรากเนยแข็ง
ส่วนผสม:- ข้าวเมล็ดยาว 300 กรัม
- น้ำซุปไก่ 600 มล
- หัวหอม 1 ชิ้น
- เห็ดหอยนางรม 150 กรัม
- กระเจี๊ยบ 3 ฟัน
- สควอช 1 ชิ้น
- มาร์ตินิ 100 มล
- ถั่วสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 150 กรัม
- ชีสปาร์เมซาน 80 กรัม
- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ 2 หยิก
- ขั้นตอนที่ 1 สำหรับ risotto เราต้องการเห็ดถั่วสตรอเบอร์รี่หัวหอมกระเทียมบวบ 80-100 มิลลิลิตรมาร์ตินี่ข้าวบาร์เลย์และน้ำอุ่นไก่
- ขั้นที่ 2 เห็ดเห็ดนางรมจะล้างและหั่น ปอกหัวหอมและสับละเอียด
- ขั้นที่ 3 สควอชล้างให้สะอาดและตัดเป็นก้อนแล้วสับกระเทียมให้ละเอียด
- ขั้นตอนที่ 4 Parmesan ถูบนเครื่องขูด
- 5 ในกระทะขนาดใหญ่ร้อนน้ำมันมะกอกแล้วเพิ่มเห็ดและหัวหอม ทอดทุกอย่างจนกว่าหอมจะโปร่งใส
- ขั้นที่ 6 ใส่บวบและกระเทียมลงไปอีก 2-3 นาที
- ขั้นตอนที่ 7 เพิ่มข้าวสวยผสมทุกอย่างและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที
- ขั้นตอนที่ 8 เทลงในกระทะ martini ปรุงอาหารตลอดเวลาจนกว่าจะมีกลิ่นของแอลกอฮอล์หายไป
- ขั้นตอนที่ 9 จากนั้นให้เราเพิ่มน้ำซุปร้อนเป็น 1 เซ็ต ต่อการขยับข้าวกับผักจนน้ำซุปถูกดูดซึมและเติมน้ำซุปลงในน้ำซุปต่อไปเท่านั้น
- ขั้นตอนที่ 10 5 นาทีก่อนที่ข้าวจะพร้อมแล้วใส่ถั่วสตรอว์ (ไม่สามารถละลายน้ำแข็งได้) และเกลือให้ได้รส
- ขั้นตอนที่ 11 เมื่อข้าวพร้อมแล้วให้เอา risotto ออกจากความร้อนเพิ่มชีสและผสมให้เข้ากัน
- ขั้นตอนที่ 12 ปิดฝา risotto แล้วทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที