- น้ำมันพืช - 30 มิลลิลิตร
- ขาขา - 1500 กรัม
- เกลือ - 2 ช้อนชา
- เนยใสครีม - 80 กรัม
- กระเทียม - 2 ฟัน
- ถั่ว - 400 กรัม
- Kinza - 10 Grams
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- มัสตาร์ดดิจอง - 3 ช้อนชา
1. เนื้อหมักมีดังนี้ทุกด้านถูด้วยเกลือทะเลขนาดใหญ่ ผสมน้ำผลไม้พลัมเปรี้ยวพริกไทยบดละเอียดน้ำมันเม็ดมัสตาร์ด zir พื้นและผักชีกระเทียมและครอบคลุมส่วนผสมนี้กับขาใส่ในถุงใส่น้ำดองที่นั่นและใส่ลงในตู้เย็น วันรุ่งขึ้นคุณสามารถย่างได้ 2. ก่อนการอบเราจะทำความสะอาดขาจากเมล็ดที่ยึดติดไว้ใส่แขนเสื้อในการอบปลายบิดและวางลงบนแผ่นอบแก้ว 3. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียสแล้วใส่แผ่นอบลงในตู้และเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 20 นาที จากนั้นเราจะลดอุณหภูมิลงที่ 180 องศาเซลเซียสและอบต่ออีกหนึ่งชั่วโมง ตอนนี้เราหยิบแผ่นอบออกและตัดถุง 4. เลี้ยวที่ด้านอื่นเทดองและอบด้านอื่น ๆ โดยไม่มีแขนประมาณ 15 นาทีบางครั้งเราเทน้ำผลไม้ 5. เมื่อขามีการทอดอย่างสม่ำเสมอทุกด้านให้ปิดเตาอบ เราให้เนื้อยืนประมาณ 20 นาที 6. ตัดเนื้อสัตว์จากกระดูกด้วยมีดคมและเทซอสลงไป ถั่วเขียวที่ตุ๋นในน้ำมันจะเป็นจานข้างเคียงที่ดี
เสิร์ฟ: 6