สูตรสำหรับเตรียมอาหารฤดูใบไม้ผลิ

เรานำเสนอสูตรความสนใจของคุณสำหรับเตรียมอาหารในฤดูใบไม้ผลิ

florets เนื้อ

• เนื้อเนื้อหมู
• เบคอนหรือไขมันบาง ๆ
• เห็ด
• หัวหอม
• เกลือ
• พริกไทยขมดิน - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• หัวข้อการทำอาหาร

การเตรียมอาหารมื้อ:

1. สำหรับใส่เห็ดก่อนใส่กับหัวหอม เนื้อสัตว์แต่ละชิ้นใส่ในถุงและตีออกให้บางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้การบรรลุรูปร่างของวงกลมเราได้รับชั้นบาง ๆ 2. โรยด้วยเกลือและพริกไทยใส่ไส้ตรงกลาง (สามารถบรรจุได้) 3. ห่ออย่างรอบคอบรวบรวมขอบของเนื้อรอบวงกลมไปยังศูนย์ 4. แถบเบคอนห่อลูกเนื้อและแต่งตัวเป็นรูปดอกไม้ที่มีเส้นด้าย ดีแล้วทุกคนเลือกวิธีการปรุงอาหาร: อบในเตาอบ, ปรุงอาหารสำหรับคู่หรือทอด ก่อนที่จะยื่นขอให้ถอดด้ายออก หัวหอม, กระเทียม, ผักชีฝรั่งสับละเอียด ครึ่งหนึ่งของน้ำมันถูกให้ความร้อนเพิ่มหัวหอม, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ทอด, กวน, จนเป็นสีน้ำตาลทอง เพิ่ม ceps ทอดประมาณ 4-5 นาที วางบนจานแล้วพักไว้ (ถ้าเห็ดแห้งจะต้องแช่แรก 1-1.5 ชั่วโมง) บนทอดที่เหลืออยู่ในกระทะเดียวกันหรือไก่กระทะปรุงรสด้วยเครื่องเทศและทอดจนเป็นสีน้ำตาล เพิ่ม vermouth (หรือไวน์) และสตูว์จนน้ำเกือบระเหย จากนั้นเพิ่มมะเขือเทศน้ำตาลเครื่องปรุงรส 1/4 แก้วน้ำเย็นและเห็ดสดสับละเอียด เมื่อเดือดให้เพิ่มส่วนผสมเห็ดปิ้ง ปิดฝาและสตูว์ 20 นาที

ปลาคาร์พ "Nutty Delight"

• ปลาคาร์พที่ 1.5 กิโลกรัม
• หัวหอม 2 หัว
• 200 กรัมไขมันสด
• 150 กรัมปอกเปลือกวอลนัท
• 50 กรัมผักชีฝรั่งสับ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช (สำหรับจาระบีแผ่นอบ)
• 1 ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์ เกลือ
• พริกไทยดำบนปลายมีด

การเตรียมอาหารมื้อ:

ปลาคาร์พของเราเราทำความสะอาด ถูด้านนอกและด้านในด้วยเกลือ เราล้างต้นหอมตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ 100 กรัมไขมันถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ วอลนัทบริสุทธิ์เป็นพื้นใช้เครื่องปั่น บนกระทะอุ่นกระจายไขมันและทอดจนได้รับการจัดสรรไขมัน จากนั้นเพิ่มหอมและทอดจนนุ่ม ผสมหอมและย่างกับถั่วและทอดเข้าด้วยกันอีก 3 นาทีกวน เปิดเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียสข้ามกับปลาคาร์พด้วยมีดหยัก เราเลี้ยงปลาด้วยเนื้อตุ๋นวอลนัทที่เตรียมเอาไว้ ตัดไขมันที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ เราใส่ไว้ในรอยหยักปลา เราบีบหน้าท้องของปลาคาร์พด้วยไม้จิ้มฟัน เราใส่ปลาไว้บนแผ่นอบน้ำมันทาน้ำมันและส่งไปที่เตาอบ นำเข้าอบประมาณ 40 นาที นำ toothpicks ออก โรยจานด้วยผักชีฝรั่ง

ปลาหมักขาว

• ปลา 1 กิโลกรัม (ปลาคาร์พปลาหอกปลาดุกปลาคาร์พ)
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• 1 รากผักชีฝรั่งขนาดเล็ก
• หัวใหญ่ 1 หัวหอม
• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย (สำหรับทอด)
• 1 ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์ เกลือ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี

สำหรับหมักดอง:

• น้ำ 1 ลิตร
• 1 -2 ชิ้น อ่าวใบ
• 6-8 ชิ้น คาร์เนชั่น
• 1-2 ถั่วลันเตาพริกไทยดำ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 180 ml ของน้ำส้มสายชูตาราง 6%

การเตรียมอาหารมื้อ:

เราทำความสะอาดปลาและลำไส้ ตัดเป็นส่วน Prisalivaem, สลายในแป้ง นำไปทอดบนกระทะที่ให้ความร้อนด้วยน้ำมันพืชจากทั้งสองด้านจนกว่าจะพร้อม ปอกหัวหอมแครอทและผักชีฝรั่ง หัวหอมตัดเป็นครึ่งวงกลม แครอทและผักชีฝรั่ง - แวดวง เกี่ยวกับหัวหอมน้ำมันพืช จากนั้นเพิ่มแครอทและผักชีฝรั่ง ผัดในความร้อนต่ำจนสุก ใส่เกลือเล็กน้อย ทอดปลาทอดในกระทะเทส่วนผสมผัก เราเตรียมน้ำดอง ในน้ำผัดเกลือและน้ำตาล เราใส่ใบอ่าว, กานพลู, พริกไทยและถั่ว 1 นาที จากนั้นเพิ่มน้ำส้มสายชู เติมปลาด้วยน้ำดองเพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะปลา วางกระทะลงบนกองไฟ นำไปต้มและอุ่น 1-2 นาที เมื่อปลาในน้ำดองเย็นลงใส่ในตู้เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง

ปลาที่มีผักในคาราเมลไวน์ขิง

• 600 กรัมของปลากระดูกไม่มาก
• แครอทขนาดกลาง 4 แครอท
• 5 หลอดไฟขนาดเล็ก
• พริกไทยขาวบนปลายมีด
• 1 ช้อนชา เกลือ
• ขิงเล็ก ๆ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง
• ไวน์ขาวแห้ง 100 ม
• น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย (สำหรับทอด)

การเตรียมอาหารมื้อ:

ตัดเนื้อปลาเล็ก ๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทยขาว เราเทสองช้อนโต๊ะไวน์และปล่อยให้หมัก หอมและแครอททำความสะอาดและตัดเป็นเส้น ขิงขิงลูบลงบนเครื่องขูด ในกระทะเราอุ่นน้ำมันพืช เรานำปลาจากหมักและทอดในน้ำมันเป็นเวลา 10 นาทีในแต่ละด้าน เราใส่ลงในจานลึก จากนั้นในกระทะด้วยน้ำมันหอมระเหยน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทอง เราเพิ่มแครอทเค็ม ทอดเข้าด้วยกัน เมื่อผักผัดใส่ขิงน้ำผึ้งไวน์ที่เหลือแล้วกวนอย่างรวดเร็วดับลงทุกๆสองสามนาทีในคาราเมลที่มีรูปร่าง พร้อมที่จะวางหมักไว้ด้านบนของปลาและปล่อยให้เย็น จานนี้สามารถเสิร์ฟทั้งเย็นและร้อน

ผักยัดไส้เห็ดและไก่

• 4 กระเทียมขนาดเล็ก
• 4 พริกหวาน
• 4 มะเขือเทศขนาดกลาง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 1 ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์ เกลือ
• 50 กรัม Parmesan

สำหรับเนื้อไก่:

• เนื้ออก 1 กิโลกรัม
• ไวน์ขาวแห้ง 2 แก้ว
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย

สำหรับการบรรจุเห็ด:

• 300 กรัมแชมเปญ
• 5 หลอดไฟขนาดเล็ก
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ไวน์ขาวแห้ง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
• 1 ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์ เกลือ

สำหรับซอส:

• 1.5 ถ้วยครีม 10%
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• หยิกลูกจันทน์เทศ
• พริกขี้หนู
• เกลือ
• พริกไทยขาวบนปลายมีด

การเตรียมอาหารมื้อ:

เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไวน์กับน้ำมันจะนำไปต้มในกระทะ นำไก่ลงไปผัดให้เข้ากันประมาณ 10 นาที ให้เย็นลง ไวน์ไม่เท! เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส มะเขือเทศหั่นครึ่ง เราทำความสะอาดกลางด้วยช้อนเพื่อให้มีผนังที่มีความหนา 1.5 ซม. เราถูกับเกลือ หลังจากผ่านไป 15 นาทีแล้ว แช่ด้วยผ้าเช็ดปากและไขมันด้วยน้ำมันมะกอกจากทุกด้าน พริกตัดครึ่งหั่นเมล็ดและดอก เพียงหล่อลื่นด้วยน้ำมันมะกอก พริกไทยและมะเขือยาวเราวางลงโดยการตัดลงบนตาข่ายที่เราสร้างขึ้นในกระทะลึก ในถาดให้เทน้ำซุปที่เป็นเนื้อไก่ปรุงสุก เราใส่ในเตาอบประมาณ 15-20 นาที ที่มะเขือเทศเราตัดส่วนบน (ฝา) ตัดเนื้อออกแล้วถูด้วยเกลือจากภายใน เราวางกระดาษลงแล้วทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากและไขมันด้วยน้ำมันมะกอก ปอกหัวหอมและเห็ด เราตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ในเนยละลายกระทะขนาดใหญ่ ทอดหอมจนนุ่ม เราเพิ่มเห็ด เพิ่มไฟให้สูงสุด เทไวน์และปรุงอาหารจนของเหลวระเหย จากนั้นจึงใส่เห็ดเนื้อไก่และแป้งมันสับ คน เราแนะนำครีม เราดับไฟสองสามนาที จากนั้นเราก็เกลือ เพิ่มลูกจันทน์เทศ, พริกหยวก, พริกไทยขาว คน เรากำจัดออกจากกองไฟ ปรุงอาหารที่ปรุงด้วยมะเขือเทศมะเขือเทศและพริก ด้านบนมีชีสพาเมซานขูด แพร่กระจายผักบนแผ่นอบ greased นำเข้าอบในเตาอบประมาณ 25-30 นาที

มะเขือยาวอบกับเนื้อสัตว์

• 3 กระเจี๊ยบใหญ่
• 300 กรัมหมู
• 300 กรัมของเนื้อวัว
• 3 ไข่
• 2 หัวหอมขนาดใหญ่
• 3 กลีบกระเทียม
• เนื้อหมู 100 กรัม
• 100 กรัมชีสแข็ง ๆ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 1 ช้อนชาเกลือป่น
• พริกไทยดำบนปลายมีด
• 1/2 ช้อนชา เครื่องปรุงรส
• 50 กรัมผักชีฝรั่งสับ

การเตรียมอาหารมื้อ:

เตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เราบดเครื่องบดเนื้อด้วยหมูและเนื้อวัว ไข่ปลาตัดครึ่งและใช้ช้อนเพื่อทำความสะอาดเนื้อเล็ก ๆ บดในเครื่องปั่น "เรือ" วางอยู่บนแผ่นอบที่ทำจากน้ำมันและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 20 นาที เนื้อรมควันถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ บนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชให้กระจายเนื้อและทอดประมาณ 15-20 นาทีกวนเป็นครั้งคราว เมื่อนำไปนึ่งเบา ๆ และระเหยของเหลวทั้งหมดให้เพิ่มเกลือพริกไทยและเครื่องปรุง คน ทอดเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นเพิ่มเนื้อบดเนื้อมะเขือเทศและเนื้อรมควัน คน ปล่อยให้เดือดๆประมาณ 5 นาที ปอกหัวหอมและกระเทียม หัวหอมตัดเป็นก้อนเล็กกระเทียมสับกระเทียม เพิ่มพวกเขาในการบรรจุ ทอดจนหัวหอมพร้อม จากนั้นเราขับรถเข้าไปในกระทะสามฟอง อุ่นเครื่อง 5 นาที เติมสีฟ้าพร้อมแล้ว เราได้รับออกจากเตาอบ "เรือ" เราใส่ในพวกเขาเนื้อสับ (มีภาพนิ่ง) โรยด้วยชีสแข็งอย่างประณีตและกลับมา 10 นาทีหลังเตาอบ เราหยิบจานจากเตาอบตกแต่งด้วยผักสีเขียว

ขนมขบเคี้ยว

• 1 มะเขือเทศขนาดกลาง
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ 1 แห่ง
• ไข่ 2 ฟอง
• 8 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• 2/3 ถ้วยแป้งสาลี
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• หยิกของพื้นดินแห้งออริกาโน
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 1 -2 ช้อนโต๊ะ ล. นมหรือ kefir

การเตรียมอาหารมื้อ:

มะเขือยาวหั่นเป็นวงกลมมีความหนาปานกลาง โรยด้วยเกลือทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที จากนั้นเราล้างเกลือและบีบออกเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินออกจากมะเขือยาว อุ่นเครื่องครึ่งเสิร์ฟของน้ำมันมะกอกในกระทะและทอดมะเขือยาวจากทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง กระจายออกบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้น้ำมันถูกดูดซึม จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เราชนะไข่กับเกลือ, หยิกของออริกาโนและเนยที่เหลือ ผสมแป้งกับผงฟูแล้วร่อนลงในส่วนผสมของไข่ นวดแป้ง ตัดมะเขือเทศลงครึ่งหนึ่งแล้วนำเมล็ดออก เราตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ (น้ำที่ถูกปล่อยออกมาระหว่างการตัดต้องระบาย) เปิดเตาอบที่ 180 ° C เราใช้น้ำมันพืชขนาดเล็ก ผสมแป้งกับผักกรอกแม่พิมพ์ ถ้าแป้งหนาเกินไปเราจะเพิ่มนมหรือ kefir อบเค้กที่ 180 ° C เป็นเวลา 30-35 นาที

ถั่วถั่วกับถั่ว

• อกไก่
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• ไข่ 2 ฟอง
• แตงกวาดอง 2
• 100 กรัมหัวหอมสีเขียว
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวและมายองเนส
• 1 st.l. ไม่สมบูรณ์ เกลือ
• ใบอ่าว 1 ใบ
• 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

การเตรียมอาหารมื้อ:

เราโยนถั่วลงในกระชอน จากนั้นนวดด้วยเปล เราลอกมันฝรั่งและถูมันลงบนเครื่องขูด ผสมกับถั่ว ใส่กระเทียมเกลือพริกไทยและผักชี ผสมให้เข้ากันดี ช้อนชาของการได้รับมวลน้อยเราฟอร์มลูกขนาดของวอลนัท เราเทลงในแป้ง (จะสะดวกที่สุดในการม้วนลูกทั้งหมดในครั้งเดียวและวางไว้บนจานกว้างเพื่อให้พวกเขาไม่ได้สัมผัสกัน) ในกระทะกับน้ำมันพืชร้อนแดงทอดลูกจนสีน้ำตาลอ่อน เราให้ความร้อน

สลัดไก่

ต้มเต้านมไก่ น้ำในกระทะนำไปต้มเกลือ โยนใบกระวาน เรากางเต้านมลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารที่ความร้อนสูงประมาณ 20 นาทีเพื่อให้น้ำซุปที่เดือด ดังนั้นเนื้อจะอร่อยขึ้น จากนั้นเราจะเอาเต้านมออกจากน้ำซุป ให้เย็นลง หั่นบาง ๆ เป็นชิ้นยาว เราเอามันฝรั่งใส่ขูด ล้างออกใต้น้ำเย็น ต้มน้ำในหม้อและกระจายมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือ ปรุงอาหารไม่กี่นาทีเพื่อให้ บริษัท มันฝรั่ง เราแจกจ่ายมันฝรั่งลงในกระชอนเพื่อทำน้ำแก้ว เราถูแครอทกับเครื่องขูด ในน้ำที่มันฝรั่งต้มต้มแครอทไว้สองนาที (แครอทยังต้องรักษาความกระชับของพวกเขา) โยนกลับมาในกระชอน ตีไข่ด้วยส้อม ในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นให้ทอดแพนเค้ก ให้เย็นลง ตัดเป็นเส้นบาง ๆ แตงกวาเค็มถูลงบนเครื่องขูด เราสับหัวหอมสีเขียวประณีต เราเชื่อมต่อส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มครีมเปรี้ยวและมายองเนส Solim

กระถางมันฝรั่งกับปลาชนิดหนึ่ง

• 6 มันฝรั่งขนาดเล็ก
• 30 กรัมของชีสใด ๆ
• 1 ไข่
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช (สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์)
• 1 part time เกลือ
• ผักชนิดหนึ่งที่ปรุงสุกครึ่ง (สำหรับตกแต่ง)

สำหรับการบรรจุ:

• 250 กรัมปลาเฮอริ่ง
• 150 กรัมชีสกระท่อมไขมันต่ำ
• 1 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• หัวใหญ่ 1 หัวหอมสีน้ำเงิน
• แตงกวาดอง 3
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส, กิ่งไม้เขียวชอุ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

การเตรียมอาหารมื้อ:

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสทำความสะอาดและลูบกับมันฝรั่งขนาดใหญ่ ดีที่เราบีบน้ำออก ชีสจะถูกถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ผสมกับมันฝรั่งและไข่ ปรุงรสด้วยเกลือ มวลผลไม่หนามากชั้นจะแพร่กระจายใน greased กับน้ำมันพืช moulds นำเข้าอบประมาณ 20 นาที ให้เย็นลง แอปเปิ้ล, หอม, แตงกวาสับละเอียดและเข้าร่วม เราเพิ่มชีสกระท่อม, มายองเนส, สีเขียวสับละเอียด ผสมให้เข้ากันดี ตัดเนื้อปลาเฮอร์ริ่งในชิ้นเล็ก ๆ ที่ด้านล่างของแต่ละ tartlet จากเนยแข็งและมันฝรั่งวางสามชิ้นของปลาชนิดหนึ่ง เติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ เราตกแต่งด้านบนด้วย beets หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

ซุปครีมเห็ดกับกระเทียม croutons

• 1 กระเทียม (ส่วนสีขาว)
• 250 กรัมเห็ดสด
• 2 มันฝรั่ง
• 300 มล. (30%) ของครีม
• 300 มล. ของนม
• 1 กานพลูของกระเทียม
• พุ่ม
• 1 อ่าวใบ
• 500 มล. ของน้ำซุปผัก
• 100 กรัมของขนมปังค้าง
• 20 กรัมของเนย
• 80 มล. น้ำมันมะกอก (สามารถทานตะวันได้)
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมอาหารมื้อ:

เราทำความสะอาดและหั่นเห็ดสด โรยหอมและทอดในน้ำมันมะกอกและเนย เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ เช่นเดียวกับใบลอเรล crumbled สำหรับรสชาติ ปรุงอาหารทั้งหมดประมาณ 6 นาทีแล้วเพิ่มเห็ด Solim และพริกไทย ใส่กระทะขนาดใหญ่ใส่นมครีมและน้ำอุ่นตลอดเวลาไฟ 10 นาที เราชนะส่วนผสมทั้งหมดของน้ำซุปในเครื่องปั่น ถ้าน้ำซุปหนาเกินไปให้เพิ่มนมหรือน้ำซุปผักเล็กน้อย เราปรุงก๋วยเตี๋ยว เราตัดขนมปังเก่าเป็นชิ้น ๆ เราตีกานพลูของกระเทียมกับน้ำมันมะกอกและไขมันผสมนี้ของชิ้นงานกับขนมปังปิ้ง เราใส่ไว้ในเตาอบ preheated ถึง 140 C 12-15 นาที ขนมปังปิ้งควรจะกรอบและสีทอง เราให้บริการซุปในรูปร้อนกับ croutons โรยด้วยพริกไทยดำพื้นสดและประดับด้วยสมุนไพรสับ