- แป้ง - 500 กรัม
- ผงฟู - 2 ช้อนชา
- โซดา - 1/2 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- เนย - 120 กรัม
- น้ำตาล - 240 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- วานิลลาสกัด - 3 หยด (หรือเปลือกส้ม)
- โยเกิร์ต - 300 มิลลิลิตร
- บลูเบอร์รี่ - 200 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 3 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง - 5 ช้อนชา
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียสใช้แม่พิมพ์คัพเค้กพิเศษ ล้างออกให้สะอาดและปล่อยให้แห้ง ในชามขนาดใหญ่ผสมแป้ง, ผงฟู, โซดาและเกลือ ในชามอื่นให้ผสมเนย (อุณหภูมิห้อง) กับน้ำตาลกับเครื่องผสมไฟฟ้า เพิ่มไข่ทีละครั้ง แล้วเพิ่มสารสกัดวานิลลาหรือเพิ่มเปลือกส้มขูด ปั่นโยเกิร์ตลงในเครื่องผสมไฟฟ้าช้าๆ (เพื่อไม่ให้กริ๊ง) เทส่วนผสมลงในแป้งและเนยผสมกับไข่ เพิ่มบลูเบอร์รี่และผสมให้เข้ากันกับช้อน เทแป้งลงในแม่พิมพ์โรยด้วยวานิลลาและน้ำตาลทรายแดง นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 20-25 นาที
เสิร์ฟ: 30