คุณจำเค้ก "Zebra" ตั้งแต่วัยเด็กได้หรือไม่? ดังนั้นขนมชิ้นนี้อร่อยมาก กาแฟ "เกาะ" ในบิสกิตวานิลลามีรูพรุน, มูสครีมโปร่ง, ช็อคโกแลตตกแต่ง - เช่นอาหารอันโอชะจะไม่ปล่อยให้ใครไม่แยแส
- แป้ง 300 + 30 กรัม
- นมไม่น้อยกว่า 3.5 เปอร์เซ็นต์ - 250 กรัม
- เนย - 115 กรัม
- สี่ไข่
- ฝักวานิลลา 2 อัน
- น้ำมันพืช - 230 กรัม
- โกโก้ 10 กรัม + กาแฟสำเร็จรูป 5 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม + น้ำตาลผง 100 กรัม
- ผงฟู - 10 กรัม
- ชีสชีส - 340
- ช็อคโกแลตสำหรับตกแต่ง
- ผสมกับวานิลลา: ตัดฝักนำเมล็ดออกใส่ไว้พร้อมกับฝักในนม นำไปต้มนำออกจากจานและทิ้งไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที คลายนมใส่ฝักใส่น้ำมันพืชและตีด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- ผสม 300 กรัมแป้งกับผงฟู ในชามใส่ไข่และ 200 กรัมน้ำตาล วัด 30 กรัมแป้ง, โกโก้ 10 กรัมและกาแฟ 5 กรัมในภาชนะที่แยกจากกัน
- ตีไข่กับน้ำตาลในมวลที่เขียวชอุ่มและเต็มไปด้วยสีขาว ต่อจากนั้นให้ผสมกับนมผสมเบา ๆ เทอิมัลชันนมแล้วเพิ่มส่วนของแป้ง ควรเป็นแป้งหนืดที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- แยกแป้งลงในชามหนึ่งชุด (ใช้เครื่องครัวหรือภาชนะที่ใช้ในการวัด) แนะนำส่วนผสมของกาแฟและโกโก้ลงในส่วนที่เล็กกว่าของแป้งและในส่วนใหญ่ - 30 กรัมของแป้ง คนให้เข้ากันดี
- วางแป้งกาแฟลงในถุงขนมหรือหีบห่อหนาตัดปลาย แป้งวานิลลาเทลงในแบบที่เตรียมไว้ ใส่ทิปที่มีการทดสอบกาแฟแล้วระบุลงในวานิลลา ส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบและอบจนเสร็จแล้ว ช่องว่างที่เสร็จแล้วให้เย็นห่อด้วยฟิล์มและสถานที่ในตู้เย็นสำหรับคืน (หรือ 8 ชั่วโมง)
- เตรียมครีม: ตีเนยแข็งชีส (Hochland หรือ Almette) กับเนยและผงน้ำตาล
- ประกอบเค้ก: ชั้นครีม crusty อุ่นนมเล็กน้อยละลายหนึ่งช้อนเต็มของกาแฟหรือโกโก้ในนั้นและแส้มันกับเศษของครีม ด้านบนของเค้กตกแต่งด้วยช็อกโกแลตละลายหรือกลีบช็อกโกแลตรวมถึงดอกกุหลาบของมูสกาแฟ osazhennymi จากถุงขนม