บราวนี่เป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นเครื่องแต่งกายที่ทันสมัย: เปลือกสีมันวาวด้านบนความหนืดโปร่งสบายของบิสกิตภายในรสชาติของช็อคโกแลตนุ่มเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม แต่เพื่อความสมบูรณ์แบบไม่มีขอบ: ด้วยการผสมผสานเนื้อช็อกโกแลตเข้มข้นกับมูสอ่อนนุชคุณสามารถเข้าถึงความสูงของอาหารสูงได้ในสายตาของเพื่อนและครอบครัว
ส่วนผสม
- ช็อกโกแลตเข้มไม่น้อยกว่า 65 เปอร์เซ็นต์ - 200 กรัม
- เนย 82, 5 ไขมัน - 100 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 140 กรัม
- ผงฟู - ช้อนชาไตรมาส
- แป้ง - 35 กรัม
- ครีมชีส - 150 กรัม
- เนยถั่วลิสง - 75 กรัม
วิธีการเตรียม
- น้ำมันและช็อกโกแลตละลายในกะทะผัดหรือบนอ่างน้ำ - ใช้ความร้อนต่ำกวนอย่างต่อเนื่อง มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันและมันวาว
- ตีไข่และน้ำตาลเป็นเวลาสี่ชั่วโมง - ก่อนที่จะเปลี่ยนเป็นมูสสีส้มหิมะที่เขียวชอุ่ม
- ในการผสมเพื่อใส่ผงฟูแป้งที่กำลังต้มอย่างต่อเนื่องเพื่อช็อกโกแลตอย่างถูกต้อง
- หลังจากขยับแป้งลงในถุงขนมแล้วนำขนมปังกรอบเล็ก ๆ ใส่ลงบนกระดาษ parchment นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 8 ถึง 12 นาที ของหวานไม่ควรแห้ง - เมื่อชั้นบนสุดแข็งตัวและเริ่มร้าวก็จำเป็นต้องตรวจสอบความพร้อมของแป้ง เก็บบิลเล็ทไว้ในตู้เย็น
- สำหรับครีม: รวมชีสครีม (Hochland หรือ Almette) ด้วยเนยถั่วลิสงหนา (คุณสามารถใช้พิสตาเชียหรืออัลมอนด์) ตีด้วยเครื่องผสม
- ชิ้นบิสกิตแทรกซึมด้วยครีม ของหวานช็อคโกแลตสามารถขนส่งได้ง่ายหรือเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์