ไอศกรีมช็อกโกแลต

เวลาทำอาหาร : 40 นาที + แช่แข็ง
เสิร์ฟ : 4
ในส่วนที่ 1 : 509.8 กิโลแคลอรีโปรตีน 4.4 กรัมไขมัน 30.6 กรัมคาร์โบไฮเดรต 54.2 กรัม


สิ่งที่คุณต้องการ:

ครีม 300 มล
•ไข่ขาว 3 ฟอง
• 0.5 มะนาว
• 80 กรัมของน้ำตาลผง
• 100 กรัมของน้ำตาล
• 0.3 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
ช็อกโกแลต 50 กรัม

สิ่งที่ต้องทำ:


1. แบ่งครึ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้น ๆ ปรุงอาหารด้วยน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 20 นาที ใส่ช็อกโกแลตลงไปปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

2. คลายและเอาชนะ ตะแกรงช็อกโกแลตที่เหลือเทลงในชามด้วยครีม ตีไข่ขาวกับน้ำตาลผงและน้ำมะนาวและเพิ่มครีม ผสมเบา ๆ เทลงในภาชนะและใส่ในช่องแช่แข็ง หลังจากผ่านไป 3 ชม. ให้เอาตีด้วยเครื่องผสมและกลับไปที่ช่องแช่แข็งอีก 3 ชั่วโมง


วารสาร "School of deli คอลเลกชันของสูตร»№ 13 2008