สูตรไก่ย่างพร้อมภาพ

ไก่ทอดเป็นจานสากลที่เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะเครื่องแป้งที่เก๋ไก๋พร้อมกับอาหารรสเลิศและสำหรับมื้อเย็นในครอบครัวทุกวันหรือมื้อค่ำเบา ๆ ไม่เพียง แต่เหมาะกับของประดับตกแต่งหมักซอสสลัดและผักสดเท่านั้น แต่ยังดูกลมกลืนกับอาหารจานหลักที่เป็นอิสระ สำหรับการเตรียมอาหารไม่จำเป็นต้องมีความสามารถในการทำอาหารที่เฉพาะเจาะจงหรือเป็นจำนวนมาก แม้ว่าคุณเพียงแค่ทอดปลาสดในน้ำมันพืชหรือน้ำตาลในเตาอบคนรักของคุณและแขกของคุณจะกินมันด้วยความยินดีและจะยินดีเป็นอย่างยิ่งกับเนื้อสีชมพูอ่อนอร่อยและฉ่ำปกคลุมด้วยเปลือกสีทองกรอบและมีกลิ่นหอม

ไก่ทอดในกระทะ: สูตรที่มีรูปถ่าย

สำหรับสูตรอาหารสากลที่แสนอร่อยและราคาไม่แพงนี้คุณสามารถเลี้ยงนกได้แม้กระทั่งไกลจากการทำอาหาร สำหรับการจัดเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดจะใช้และเครื่องเทศและเครื่องเทศจะแนะนำให้วางไว้ แต่เพียงผู้เดียวเพื่อลิ้มรสของตัวเอง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มายองเนส - 1 ช้อนชา
• ชิ้นไก่สับ - 1.5 กก
• น้ำมะนาวคั้นสด - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือ
• สมุนไพรในครัว
• เครื่องเทศ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. น้ำมะนาวน้ำมันน้ำส้มสายชูกระเทียมสมุนไพรหอมและเครื่องเทศรวมกันในชามเซรามิกขนาดเล็กและผสมกัน

2. ชิ้นเนื้อสัตว์ปีกล้างออกใต้น้ำเย็นเช็ดด้วยผ้าขนหนูกระดาษซิลิโคนแปรงทุกด้านห่อด้วยดองใส่ถุงพลาสติกกระชับและส่งไปที่ตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง

3. ในกระทะที่มีการเผาผลาญดีเทน้ำมันราดชิ้นของนกใส่นึ่งหมักที่เหลือห่อด้วยฝาและทอดไว้ 3 นาทีในแต่ละด้านด้วยไฟที่แรงที่สุด ลดไฟลงสู่ระดับปานกลางถอดฝาออกและทอดต่ออีก 5 นาทีในแต่ละด้าน

4. ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวใต้ฝาจนกว่าจะพร้อม หมุนชิ้นงานเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้เกิดการเผาไหม้

5. จานพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะกับสลัดข้าวหรือมันฝรั่งบด

สูตรสำหรับการปรุงอาหารไก่ย่าง "Tabaka"

จานนี้หมายถึงอาหารแบบ Transcaucasian แบบดั้งเดิม แต่ยังได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ชาวสลาฟ จัดทำขึ้นไม่เพียง แต่ที่บ้าน แต่ยังอยู่ในร้านอาหารสถานะที่มั่นคง ความต้องการหลักคือการใช้สำหรับการทอดไก่หนุ่มมากกว่าปกติไก่ใหญ่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ซากไก่ตัวเมีย - 700-800 กรัม
• กระเทียม - 3 กานพลู
• เกลือ
• พริกไทยดำ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ไก่ล้างน้ำจากด้านในและด้านนอกจากนั้นเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก
2. ตัดซากลงในกึ่งกลางของหน้าอกกางออกและค่อยๆฉีกขาดออกด้านในด้วยค้อนครัวเพื่อให้ข้อต่อและกระดูกนุ่ม ขูดด้วยส่วนผสมของพริกไทยดำและเกลือและส่งไปหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
3. หลังจากนั้นให้เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะหนา (ควรคลุมด้วยก้นด้วยชั้นบาง ๆ ) และอุ่นให้ทั่วถึง
4. ทอดไก่ก่อนบดด้วยการกดขี่จนกรอบกรอบเปลือกตาหยาบปรากฏ (ประมาณ 15-20 นาทีในแต่ละด้าน)
5. พร้อมจานที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะด้วย ajika ผักสดและซอสหอม

ไก่ผัดในกระทะมายองเนสและกระเทียม

การรวมกันของไก่และมายองเนสถือว่าเป็นคลาสสิกของประเภทนี้ เนื้อสัตว์ปีกดูดซับรสครีมเล็กน้อยเค็มและกลายเป็นอ่อนนุ่มและอ่อนโยนมากขึ้น กลิ่นหอมพิเศษและกลิ่นอันหอมกรุ่นของจานย่างที่ได้จากกระเทียมที่ใช้ในกระบวนการทำอาหาร ถ้าคุณไม่ต้องการใช้น้ำมันคุณสามารถอบนกในเตาอบสำหรับสูตรเดียวกัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ (ชิ้น) - 2 กิโลกรัม
• มายองเนส 67% - 8 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 8 denticles
• น้ำมันพืช
• เกลือ / ลิ>
• ส่วนผสมพริก

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ปอกกระเทียมออกจากหนังหุ้มด้วยหนังศีรษะ ครึ่งหนึ่งผ่านการกดรวมกับพริกและเกลือผสมได้เป็นอย่างดี
2. ถาดใส่กระเทียมลงไปจากทุกด้านแบ่งชิ้นส่วนของสัตว์ปีกไว้ครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
3. เมื่อเสร็จสิ้นแล้วให้ปิดไก่ด้วยมายองเนสและทิ้งไว้ในที่เย็นเพื่อแช่แข็งไว้ ​​3 ชั่วโมง
4. เทน้ำมันบนกระทะด้านสูงและอุ่นกัน นำเอาไฟขนาดใหญ่มาทอดเนื้อทั้งสองฝ่ายก่อนที่จะเกิดเปลือกตาสีทองที่สวยงาม
5. ลดความร้อนเพิ่มกระเทียมที่เหลือตัดเป็นชิ้นบาง ๆ และต่อการทำอาหารนกอีก 40-45 นาที
6. ก่อนที่จะปิดให้เจาะชิ้นเนื้อด้วยก้านร้อนหรือส้อม หากน้ำผลไม้ลับมีความโปร่งใสครบถ้วนจานจะพร้อมและสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะก่อนรดน้ำน้ำที่ปล่อยออกมาในระหว่างทอด

ไก่ผัดในเตาอบกับกรอบเปลือก: สูตรที่มีรูปถ่าย

ไก่ทอดที่ทอดในเตาอบได้รับรสชาติพิเศษและกลิ่นหอมที่สดใสและน่าจดจำ เนื้อสัตว์ไม่แห้งกร้านและยังคงความอ่อนนุ่มชุ่มชื่นและนุ่มนวลตามธรรมชาติ โน้ตส้มและรสเผ็ดของขิงสกัดให้สำเนียงที่มีประสิทธิภาพกับจาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไก่ - 1 ชิ้น (1,7-2 กก.)
• ส้ม - 2 ชิ้น
• อะเคเชียน้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• ขิง - 40 กรัม
• จีเมเจอร์
• พริกไทยดำ
• พริกแดงบด
• ปรุงรสไก่

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ส้มที่จะล้างแบ่งออกเป็นสี่ส่วนหนึ่งที่จะนำไปทิ้งและจากคนอื่น ๆ เพื่อลบผิวและระมัดระวังเพื่อลบทั้งหมดสีขาวпленочкиและพาร์ทิชัน เยื่อเยื่อกระดาษให้เป็นชิ้น
2. รวมกันในภาชนะขนาดเล็กเกลือขนาดใหญ่และพริกทั้งสองชนิดเพิ่มน้ำมันและผสมกันเป็นอย่างดี
3. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส วางแผ่นหนาสีส้มไว้ด้านล่างของถาดอบร้อนที่ทนความร้อน วางซากไก่ลงบนเต้านมและส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 45 นาที
4. จากส่วนที่เหลือของสีส้มในถ้วยบีบน้ำที่มีการเทขิงขูดบนเครื่องขูดปรับโรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเทน้ำผึ้งและตีเบาด้วยส้อมเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดมีการผสม
5. รูปแบบที่มีไก่ได้รับจากเตาอบอย่างถูกต้องหันหน้าอกขึ้นและใช้แปรงซิลิโคนให้จาระบีพรืดกับซอสขิง - ส้ม
6. นำนกไปไว้ในเตาอบต่อไปประมาณ 1 ชั่วโมง บางครั้งให้น้ำซากกับน้ำที่มีอยู่ในกระทะ
7. ไก่ปรุงสุกพร้อมกรอบกรอบสีน้ำตาลเพื่อนำออกจากเตาอบเย็นเล็กน้อยเทซอสจากถาดอบและเสริฟบนโต๊ะทั้งหมดหรือหั่นบาง ๆ พร้อมกับชิ้นส้มสีส้ม

ไก่ผัดในรูปแบบ multivarquet สูตรอร่อยพร้อมรูปถ่าย

จานสามารถใช้เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำหรือทำหน้าที่ที่สองกับผักสดสลัดไฟและอาหารด้านต่างๆ ไก่ปรุงสุกตามสูตรนี้ใน multivark ไม่เลวร้ายยิ่งกว่าผัดในกระทะหรืออบในเตาอบ หากมีความปรารถนาที่จะลดลงเล็กน้อยบันทึกการเผาไหม้ที่คุณสามารถเพิ่มซอส 1 ช้อนโต๊ะครีมทำที่บ้านหรือมายองเนสของเนื้อหาที่มีไขมันสูง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ - 1 กิโลกรัม
• mustard dijon - 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศพริก - 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ
• buckwheat น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 4 กานพลู
• พริกป่น - 1/3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 30 กรัม
• น้ำ 50 มล

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ซากไก่ล้างออกใต้น้ำแห้งบนผ้าเช็ดตัวในครัวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และถูด้วยเกลือและพริกป่น
2. ในภาชนะขนาดเล็กรวมซอสมะเขือเทศซอสถั่วเหลืองมัสตาร์ดสับกระเทียมและน้ำผึ้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
3. ค่อยๆจับชิ้นเนื้อสัตว์ปีกที่มีส่วนผสมเผ็ด
4. ในชามหลายตัวแปรเทน้ำมันดอกทานตะวันและใส่ไก่ บนแผงควบคุมจอแสดงผลของเครื่องตั้งโหมด "Baking" และเตรียมอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. หลังจาก 45 นาทีเทลงในน้ำและต่อการรักษาอีก 15 นาที
6. ปรุงอาหารไก่บนจานเสริฟพร้อมกับผักและผักสดเสริฟพร้อมโต๊ะ

วิธีการหมักไก่เพื่อทอดในกระทะหรือในเตาอบ

เพื่อให้เนื้อมีสีสดใสขึ้นนกต้องหมักไว้ในเครื่องเทศประมาณ 2-3 ชั่วโมง หลังจากการทำเช่นนี้ไก่จะอ่อนโยนยิ่งขึ้นมีรสชาดหอมและหอมมากยิ่งขึ้นคั่วอย่างดีทั้งในเตาอบและในกระทะและกินได้ทันที

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• Adzhika เฉียบพลัน - 3 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 75% - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ½ช้อนชา
• กระเทียม - 3 แฉก
• ผงพริกขี้หนู - ½ช้อนชา
• เกลือ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ในโถเซรามิคขนาดเล็กที่แยกกันรวมครีมเปรี้ยวซอสมะเขือเทศและพริกหยวก ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
2. ปอกเปลือกกระเทียมออกจากหนังแท้ผ่านพาสเจอร์ไรเซอร์เกลือป่นและเพิ่มมะเขือเทศมายองเนส
3. ไก่ล้างออกใต้น้ำไหลเช็ดด้วยผ้าขนหนูกระดาษและจาระบีหม้อน้ำหนาจากทุกด้าน
4. ใช้เวลา 3 ชั่วโมงในการหมักในตู้เย็น
5. ในตอนท้ายของเวลาทอดปลาในกระทะบนน้ำมันพืชใด ๆ หรืออบในเตาอบ

วิธีการที่จะทอดไก่อย่างรุนแรง: วิดีโอการเรียนการสอนจากพ่อครัว

ไก่ทอดปรุงสุกด้วยวิธีนี้เป็นลักษณะรสชาติเผ็ดคมและรสชาติอร่อย จานจะสว่างขึ้นด้วยซอสครีมกระเทียมกระปรี้กระเปร่า มันมีคุณภาพ impregnates เนื้อไก่และทำให้มันผิดปกติอ่อนโยนและละลาย