หมักไว้ในน้ำมะเขือเทศฤดูร้อนเป็นโอกาสที่ดีในการเรียนรู้อาหารใหม่ ๆ จากไฟไหม้หรือทำซ้ำสิ่งที่คุณโปรดปราน ปีนี้เราค้นพบน้ำดองใหม่ - น้ำมะเขือเทศโฮมเมด ถ้าคุณใช้น้ำผลไม้บรรจุสำเร็จรูปให้ใส่ใจกับส่วนประกอบของมัน - จะกำหนดว่าเครื่องเทศใดที่ดีกว่าในการใช้และใส่เกลืออย่างระมัดระวัง เรามีการปรุงอาหารหมูสับบนซี่โครงเนื่องจากส่วนนี้เรียกว่าเนื้อซี่โครง เมื่อเลือกเนื้อสัตว์ให้ใส่ใจกับปริมาณไขมันรอบสเต็กและใกล้กระดูก ชั้นไขมันควรเป็นที่สเต็กไม่แห้ง แต่ไม่หนามาก - นี้จะส่งผลเสียต่อรสชาติและปริมาณของเนื้อ ทุกอย่างง่ายมากและอร่อย! เตรียมจานไม่ใช้เวลามากและจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับวันหยุดของคุณให้มากที่สุด! สิ่งสำคัญอย่าลืมเมื่อไปที่บาร์บีคิวปิกนิกการแข่งขันและอารมณ์ดี!
ส่วนผสม:- หมูสับซี่โครง (brisket) 1.6 กก
- น้ำมะเขือเทศ 600 มล
- โหระพา (โหระพา) แห้ง 2 ช้อนชา
- ออริกาโนแห้ง 2 ช้อนชา
- เกลือ 4 หยิก
- พริกไทยดินสีดำ 4 หยิก
- ขั้นตอนที่ 1 เพื่อเตรียมสเต็กให้นำหมูสับบนซี่โครงน้ำมะเขือเทศและเครื่องเทศ
- ขั้นตอนที่ 2 เนื้อล้างให้สะอาดแล้วตัดเป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5 ซม. เพื่อให้แต่ละชิ้นมีกระดูกซี่โครง
- ขั้นตอนที่ 3 แต่ละชิ้นจะถูทั้งสองด้านด้วยเครื่องเทศ ได้แก่ โหระพาออริกาโนพริกไทยดำและเกลือ
- ขั้นตอนที่ 4 ใส่เนื้อสัตว์ไว้แน่นในกระทะ
- ขั้นตอนที่ 5 เทน้ำมะเขือเทศใส่เกลือลงในเกลือและทิ้งไว้ให้หมักที่อุณหภูมิห้อง 2-3 ชั่วโมง
- ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นใส่สเต็กลงบนตะแกรงและวางลงในเตาอุ่น
- ขั้นตอนที่ 7 การทำเนื้อสัตว์เป็นระยะ ๆ หมุนเตาย่างเพื่อให้ได้อาหารที่สม่ำเสมอ
- ขั้นตอนที่ 8 ทอดจนเป็นสีแดงเข้ม - เต็มใจที่จะตรวจสอบด้วยมีดถ้าตัดเนื้อด้านในเป็นสีขาวแล้วสเต็กพร้อม เสิร์ฟสเต็กกับผักสดและซอสที่ชื่นชอบ