หมูสับละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมของโรสแมรี่แม้อาหารสามัญเช่นหมูสับอาจเป็นเครื่องเทศและไม่ยากเลย ในการทำเช่นนี้คุณต้องงา (งา) และโรสแมรี่ ส่วนผสมทั้งสองนี้ค่อนข้างอ่อนแอใน "อาหารสลาฟ" ในอดีตมาตุภูมิของโรสแมรีคือทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและทางตอนใต้ของยุโรป สำหรับงาที่นี่ประวัติศาสตร์จะแบ่งออกเป็นความคิดเห็น บางคนเชื่อว่าต้นกำเนิดของงาคืออินเดียคนอื่น ๆ เรียกทวีปแอฟริกา แต่สิ่งหนึ่งที่พวกเขารู้อย่างแน่นอนคือการเพาะปลูกงาเกิดขึ้นเมื่อหลายพันปีที่ผ่านมาในเอเชียมีการขุดค้นหลายแห่งในเอเชียกลางและในดินแดนสมัยใหม่ของอินเดียและจีนกล่าวเช่นนี้ เกี่ยวกับรสชาติของพวกเขางาจะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่ในรูปแบบทอดและค่อนข้างเติมเต็มจานที่มีอยู่ มันค่อนข้างโรสแมรี่อื่น กลิ่นหอม "coniferous" และรสฉุนเล็กน้อยรวมกันอย่างลงตัวกับเนื้อสัตว์และมะเขือเทศ ไม่ใช่เรื่องที่ชาวอิตาเลียนต้องการเพิ่มโรสแมรี่ลงในซอสมะเขือเทศเสิร์ฟกับพาสต้า
ส่วนผสม:- เนื้อหมู 500 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น
- งาขาว 100 กรัม
- โรสแมรี่ Fresh 50 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ผงพริกไทยดำ 10 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 70 มล
- ขั้นตอนที่ 1 นำเนื้อสันนอกหมูแดงงาไข่พริกไทยดำพริกไทยคู่โรยหน้าหรือช้อนชาแห้ง
- ขั้นตอนที่ 2 ความหนาของเนื้อสเต็กไม่ควรเกิน 1 เซนติเมตร เพื่อให้นุ่มนวล - เบาตีเนื้อ
- ขั้นตอนที่ 3 แยกเข็มดอกโรสแมรี่ออกจากก้านและตัด
- ขั้นตอนที่ 4 ตอนนี้หมักเนื้อ เราทำแบบนี้: เราใส่ชิ้นส่วนของสับและเพียงส่วนบนของเกลือพริกไทยโรยด้วยโรสแมรี่ ด้านบนใส่ชิ้นต่อไปและเพื่อให้ทุกสับกระจายในคอลัมน์และสำหรับสองสามชั่วโมงเราส่งไปยังตู้เย็นเพื่อหมัก
- ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นให้ตีฟักหรือไข่ไก่ด้วยทางแยก
- ขั้นที่ 6 ใส่งาลงในจานแบน ตัดเนยลงในไข่แล้วงา
- ขั้นตอนที่ 7 หมูสับดีกว่าเมื่อให้ความร้อนสูงและมีน้ำมันมาก ทอดไว้ 5 นาทีในแต่ละด้านจนงามีสีทอง