- สำหรับแป้งกรอบ: ข้าวสาร - 1 3/4 ถ้วย
- น้ำตาล - 1/4 แก้ว
- น้ำเชื่อมข้าวโพด - 3 st. ช้อน
- เนย - 3 ศิลปะ ช้อน
- สำหรับชั้นถั่วลิสง: ช็อกโกแลตนม - 150 กรัม
- เนยถั่ว - 1 แก้ว
- สำหรับช็อกโกแลตเคลือบ: ช็อกโกแลตเข้ม - 90 กรัม (โกโก้ 60 ถึง 72%)
- น้ำเชื่อมข้าวโพด - 1/2 ช้อนชา
- เนย - 4 รายการ ช้อน
1. ทำกรอบกรอบ วางแผ่นอบลงบนกระดาษ parchment แล้วพรมด้วยน้ำมันในสปริงเกลอร์ ใส่ข้าวไว้ในชามขนาดใหญ่และทิ้งไว้ด้านข้าง เทน้ำ 1/4 ถ้วยลงในกระทะขนาดเล็ก ค่อยๆเติมน้ำตาลน้ำเชื่อมข้าวโพดแล้วเทส่วนผสมลงในช้อนไม้เล็ก ๆ เทเครื่องวัดอุณหภูมิไว้ในกระทะ นำไปต้มกับความร้อนสูงและปรุงอาหารจนส่วนผสมถึงอุณหภูมิ 110 องศา 2. นำออกจากความร้อนผสมกับน้ำมันและเทส่วนผสมในรูปที่ 2 ผัดให้เข้ากันอย่างรวดเร็วเพื่อให้ข้าวมีการเคลือบผิวอย่างสม่ำเสมอด้วยส่วนผสมของน้ำตาล ใส่ส่วนผสมในแผ่นอบที่เตรียมไว้และกดให้เข้ากันกับพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ ปล่อยให้อุณหภูมิเย็นลงในขณะที่คุณกำลังทำเสื้อคลุมถัดไป ตัดช็อกโกแลตนมเป็นชิ้นใหญ่ ในชามโลหะขนาดใหญ่ผสมช็อกโกแลตและเนยถั่วลิสง ใส่ชามลงในกระทะด้วยน้ำเดือดและปรุงอาหารขยับด้วยไม้พายยางจนกว่าส่วนผสมจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ถอดชามออกจากถาดและผสมประมาณ 30 วินาทีเพื่อให้เย็น เทส่วนผสมลงในแป้งข้าวเย็น ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจนชั้นบนแข็ง 4. ทำให้ช็อกโกแลตน้ำแข็ง สับช็อกโกแลต ในชามโลหะขนาดใหญ่รวมช็อกโกแลตน้ำเชื่อมข้าวโพดและเนย ใส่ชามลงในกระทะด้วยน้ำเดือดและปรุงอาหารขยับด้วยไม้พายยางจนกว่าส่วนผสมจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ถอดชามออกจากถาดและผสมประมาณ 30 วินาทีเพื่อให้เย็น เทส่วนผสมลงบนชั้นถั่วลิสงที่เย็นและพ่นด้วยไม้พาย ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจนกว่าจะเคลือบไม่ได้ 5. ตัดเป็นสี่เหลี่ยมและให้บริการ เค้กสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 4 วัน
เสิร์ฟ: 6