- น้ำอุ่น - 1/3 แก้ว (เติมน้ำมัน)
- น้ำผึ้ง (หรือน้ำเชื่อม Agave) - 3 ศิลปะ ช้อน (น้ำสลัด)
- ซอสกระเทียมพริก - 3 st. ช้อน (น้ำสลัด)
- ซอสถั่วเหลือง - 1 st. ช้อน (น้ำสลัด)
- น้ำมะนาวคั้นสด - 1/4 น้ำสลัดแก้ว (2 มะนาว)
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา (น้ำสลัด)
- เต้าหู้ - 360 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนชา
- บรรจุก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก - 1 ชิ้น (240 กรัม)
- แตงกวาเฉลี่ย - 1 ชิ้น
- พริกแดง - 1/2 ถ้วย
- หลอดไฟสีแดงขนาดเล็ก - 1 ชิ้น
- แครอท - 1/3 ถ้วย
- ใบสะระแหน่ - 1/4 ถ้วย
- ถั่วลิสง - 1/4 แก้ว (gremolata)
- มิ้นท์ - 3 รายการ ช้อน (gremolata)
1. การทำซอสผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน พักไว้ 2. หั่นแต้มแตงกวาพริกหยวกและหอมใหญ่ บดแครอทและใบสะระแหน่ เต้าหู้ตัดเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าเท่ากับ 8 ชิ้นแล้วตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมยาว ใส่เต้าหู้ในชั้นหนึ่งบนจานขนาดใหญ่และเท 6 ช้อนโต๊ะบรรจุ เทเต้าหู้ด้วยซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา หมักเต้าหู้ในขณะที่คุณกำลังปรุงอาหารส่วนที่เหลือของส่วนผสม 3. เตรียมก๋วยเตี๋ยวตามคำแนะนำ - ต้มน้ำดับไฟและแช่ก๋วยเตี๋ยวประมาณ 8 นาที หลังจากปรุงอาหารแล้วละทิ้งก๋วยเตี๋ยวในกระชอนและล้างออกใต้น้ำเย็นเป็นเวลา 1 นาทีจนกว่าจะเย็นลง พักไว้ 4. เพิ่มผักและใบสะระแหน่ทั้งหมดลงในก๋วยเตี๋ยว จับมือ 5. เพิ่มเติมน้ำมันและผสม ใส่ในตู้เย็น 6. การปรุงอาหาร gremolate ผสมถั่วลิสงกับสะระแหน่สับในชามขนาดเล็ก 7. เปิดเตาทอดเหล็กหล่อหรือกระทะบนไฟปานกลาง โรยด้วยน้ำมัน ทอดเต้าหู้ในแต่ละด้านเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาที เติมน้ำเต้าหู้ที่เหลืออยู่ในสลัด 8. ใส่ก๋วยเตี๋ยวกับผักบนจานเพิ่มเต้าหู้สักสองสามและโรยด้วย gremolata เสิร์ฟสลัดกับมะนาวและเพิ่มซอสพริกกระเทียม
เสิร์ฟ: 6