สับอาหารสับเป็นจานที่ค่อนข้างง่าย กุญแจสู่ความสำเร็จคือเนื้อสัตว์ที่สดใหม่ สำหรับเนื้อหมูสับจากเนื้อหมูจะดีกว่าหากนำเนื้อสันนอกเนื้อซี่โครงหรือเนื้อซี่โครงที่เรียกว่าสับ เนื้อควรตัดผ่านเส้นใยและไม่เกิน 2 ซม. หนาก่อนที่จะสเต็กสับควรจะดี repelled ด้วยค้อนซึ่งสะดวกมากทำโดยวางเนื้อในถุงพลาสติก เป็นผลให้ชิ้นส่วนต้อง "คลาน" - ในความสูงเพื่อลดและในวงกลมเพื่อเพิ่ม สับหมูมักใช้กับมัสตาร์ด เนืองจากการหมักในเนื้อสัตว์จะนุ่มและฉ่ำ เพื่อให้เนื้อสามารถเก็บความชุ่มชื่นไว้ได้ก่อนที่จะแช่ลงในแป้งซึ่งเป็นแป้งกรอบ ดินเหนียวเป็นส่วนผสมของแป้งไข่และเครื่องเทศ เป็ดหนาขึ้นเปลือกของสุกที่สุกจะมีน้ำหนักมากจึงมักผสมกับนมหรือน้ำหรือในซอสถั่วเหลืองสูตรของเรา การทำลายเนื้อสัตว์ที่ดีนั้นแทบจะเป็นไปไม่ได้ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลองกับเครื่องเทศและซอสที่คุณชื่นชอบและแน่นอนคุณจะได้อร่อยและน่าพอใจหมูสับในแป้ง
ส่วนผสม:- หมูสับ 600 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น
- ซอสถั่วเหลือง 40 มล
- แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผักชีฝรั่งแห้ง 2 ช้อนชา
- กระเทียม 1 กานพลู
- ทานตะวันน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- ขั้นตอนที่ 1 สำหรับสับคุณสามารถนำคอหมูหรือสับเป็นชิ้น ๆ ใช้ซอสถั่วเหลืองไข่แป้งแป้งกานพลูกระเทียมและผักชีฝรั่งแห้ง
- ขั้นตอนที่ 2 ให้เนื้อสะอาดล้างออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม. แล้วค่อยๆตีค้อนทำอาหาร
- ขั้นตอนที่ 3 ต่อไข่ในชามซอสถั่วเหลืองบีบผ่านกระเทียมกดผักชีฝรั่งและแป้ง
- ขั้นตอนที่ 4 ผสมแป้งอย่างละเอียดเพื่อให้มวลมีความสม่ำเสมอ
- ขั้นตอนที่ 5 เริ่มอุ่น 2-3 ช้อนโต๊ะในกระทะ น้ำมันพืช จุ่มเนื้อในแป้งและวางไว้ในกระทะทอดจากสองด้านบนความร้อนปานกลางเป็นเวลา 3-4 นาทีก่อนที่เปลือก crispy
- ขั้นตอนที่ 6 เสิร์ฟหมูสับร้อนกับผักหรือเครื่องปรุงอื่น ๆ