จานฝรั่งเศสคลาสสิก นมให้ความอ่อนโยนของมันฝรั่งกานพลูของกระเทียม - ความน่าสนใจและครีมเปรี้ยวรูปเปลือกโลกสีทองบนหม้อปรุงอาหารฉ่ำ
- มันฝรั่งปอกเปลือก 1 กิโลกรัม
- เนื้อสับ 500-700 gr.
- 1 กานพลูของกระเทียม
- เนย
- ครีมเปรี้ยว
- เกลือ
- หัวหอม
ต้มมันฝรั่งและบดด้วยเนย มันฝรั่งกับเกลือระหว่างทำอาหาร
สับละเอียดหัวหอมเพิ่มลงในเนื้อสับ ทอดผัดกับหอมในกระทะโรยเล็กน้อย
ขูดแผ่นอบกับกานพลูกระเทียม ปล่อยให้น้ำผลไม้แห้งและหล่อลื่นด้วยเนย วางชั้นของมันฝรั่ง half-pounded
ด้านบนของมันฝรั่งวางออกเนื้อสับย่างอย่างเท่าเทียมกันและครอบคลุมกับชั้นแม้แต่ของมันฝรั่งที่เหลืออยู่
ปิดหม้อปรุงอาหารด้วยครีมเปรี้ยว เพื่อให้เป็นแผ่นเปลือกโลกให้โรยด้านบนด้วยแผ่นบาง ๆ (ขี้กบ) ของน้ำมัน
ใส่จานลงในจานร้อน (220 ° C) หลังจาก 15 นาทีลดอุณหภูมิลงที่ 180 องศาเซลเซียสและอบ 45 นาทีจนน้ำนมจะถูกดูดซึมลงในมันฝรั่งและครีมไม่ก่อให้เกิดเปลือกสีเหลือง
บูด appetit!