เทคโนโลยีที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารเนื้อวัวในเตาอบ

อาหารเนื้อเป็นอาหารพิเศษในศิลปะการทำอาหาร สิ่งที่ไม่ได้ทำจากเนื้อสัตว์นี้คือซุป, เนยแข็ง, พาย, แกงเผ็ด, belyashi, roasts, ม้วนและสารพัดอื่น ๆ นอกจากนี้เนื้อสัตว์ที่น่าทึ่งนี้ยังเป็นแหล่งโปรตีนและกรดอะมิโนที่ขาดไม่ได้ซึ่งความสามารถในการทำงานปกติก็เป็นไปไม่ได้ หากไม่มีเนื้อสัตว์คุณจะถูกดึงเข้าสู่ความฝันเสมอกล้ามเนื้อจะแสดงความอ่อนแอ และหากคุณปรุงเนื้อวัวในเตาอบอย่างถูกต้องแล้วนอกเหนือไปจากโภชนาการคุณจะได้รับรสชาติและประโยชน์มากขึ้น ลองมาดูสูตรเหล่านี้ดูสิ

การเตรียม: วิธีการหมักเนื้อในการอบ

ก่อนที่จะเริ่มทำอาหารขั้นพื้นฐานเนื้อวัวจะต้องหมัก นี้จะทำเพื่อให้เนื้อนุ่มและรสชาติที่ละเอียดอ่อน สิ่งที่เราต้องการสำหรับหมักดอง:

• kefir (ปริมาณไขมันใด ๆ ) หรือน้ำแร่ - 200 มล
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทย

โปรดสังเกตว่าไม่มีเกลือในรายการนี้ และทั้งหมดเป็นเพราะเกลือเป็นที่พึงปรารถนาในตอนท้ายของการปรุงอาหารมิฉะนั้นเนื้อจะค่อนข้างแข็ง

เราใส่เนื้อวัวที่เก็บเกี่ยวแล้วลงในชามลึกและเติม kefir หลังจากนั้นให้เพิ่มน้ำมะนาวและพริกไทย เราใส่เนื้อสัตว์ในน้ำดองอย่างถูกต้องแล้วเราจะส่งไปยังดินแดนน้ำแข็งนั่นคือไปที่ตู้เย็น ถ้าคุณกำลังจะอบสเต็กเนื้อสัตว์ขนาดเล็กคุณสามารถดองได้ประมาณหนึ่งชั่วโมง ถ้าชิ้นเนื้อเป็นชิ้นเดียว - marinovka จะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง

วิธีการปรุงอาหารเนื้ออบฟอยล์

สูตรนี้ใช้ได้ดีเพราะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้เนื้อเป็นถ่านได้ นอกจากนี้บวกคือวิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหารเนื่องจากขอแนะนำไม่ให้กินอาหารที่ผัดเกินไป ดังนั้นสำหรับการปรุงอาหารเนื้อวัวในฟอยล์ที่คุณจะต้อง:

• สเต็กเนื้อหมัก
• เนย
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ Zira

เตรียมชิ้นส่วนที่ใส่ไว้ในฟอยล์ที่อุดมไปด้วย greased กับเนย เนื้อสัตว์ควรเป็นเกลือและพริกไทย ความพิถีพิถันในรสชาติเพิ่มเครื่องเทศทางทิศตะวันออกที่เรียกว่า zira (ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตในเครื่องแกง)

อบจานนี้กับอุณหภูมิเตาอบสูงสุดประมาณ 40-45 นาที หากคุณต้องการเนื้อปิ้งนิดหน่อยเราขอแนะนำให้คุณฟอกฟอยล์ออกสิบนาทีก่อนปรุงอาหารและวางเตาอบไว้ในโหมดปิ้งขนมปัง

วิธีการอบเนื้อวัวเป็นชิ้นใหญ่

ถ้าคุณต้องการอบเนื้อทั้งชิ้นให้ดีกว่าเพื่อใช้ประโยชน์จากคำแนะนำของเรา เทคโนโลยีที่ใช้ในการปรุงอาหารเป็นแบบเดียวกับการอบในฟอยล์ นั่นคือก่อนรับเนื้อแล้วใส่ไว้ในจานอุณหภูมิสูง ความแตกต่างเฉพาะในอุณหภูมิการหุงต้มเท่านั้น

20 นาทีแรกของเนื้อสัตว์ขนาดใหญ่แนะนำให้ทำในช่วง 180-200 องศา ส่วนที่เหลืออีกครึ่งชั่วโมงจะเหลือไว้ในเตาอบที่ 250 องศา ถ้าคุณไม่ปฏิบัติตามเทคนิคนี้ส่วนใหญ่เนื้อจะมีเลือดภายในซึ่งน้อยจะทำให้เกิดความกระหาย

เนื้อวัวสุกปรุงสุกพร้อมกับผักตุ๋นข้าวและมันฝรั่งบดต้ม จากเครื่องดื่มแนะนำให้ดื่มน้ำผักหรือไวน์ขาว

อย่างที่คุณเห็นไม่มีปัญหาในการเตรียมอาหารแบบง่ายๆนี้ แต่ในขณะเดียวกันอาหารแสนอร่อย เนื้อวัวอบในเตาอบเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประจำวันและสำหรับตารางเทศกาล คุณสามารถมั่นใจได้ว่าคนที่คุณรักจะขออาหารเสริม เราหวังว่าบทความของเราจะเพิ่มความรู้ของคุณในการทำอาหาร