- มะเขือยาวขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น (ประมาณ 450-650 กรัมต่อตัว)
- สามารถของซอส marinara - 1 ชิ้น (180 กรัม)
- บรรจุชีส ricotta - 1 ชิ้น (450 กรัม)
- เนยแข็ง Parmesan - 1 ถ้วย
- ผักชีฝรั่งอิตาเลียน - 1/2 ถ้วย
- ใบโหระพาสด - 1/2 ถ้วย
- กระเทียมผง - 1 ช้อนชา
- Oregano - 2 ช้อนชา
- ไข่ - 3 ชิ้น
- เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
1. เปิดเตาอบที่ 230 องศา ตัดมะเขือยาวเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม. 2. หล่อลื่นชิ้นที่ทั้งสองด้านด้วยน้ำมันมะกอก วางมะเขือยาวลงในถาดอบ 2 ถาด โรยด้วยเกลือและพริกไทยอบในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีพลิกผัดระหว่างเตรียม ไข่ขาวควรมีสีน้ำตาลทอง 3. ขณะที่มะเขือยาวปรุงอาหารให้ผสม ricotta 1/2 ชีส Parmesan ขูดชีสไข่สับผักชีฝรั่งใบโหระพากระเทียมผงกระเทียมและออริกาโนลงในชามเล็ก ๆ เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย 4. เทซอส marinara ลงด้านล่างของจานอบ ใส่มะเขือยาวลงในชั้นเดียว จากนั้นเพิ่มซอส marinara อื่นตามด้วยชีสผสม ทำซ้ำชั้นจนมะเขือยาวหมด เสร็จสิ้นชั้นด้วยส่วนผสมชีส 5. โรยด้วยชีส Parmesan ที่เหลือและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที อบที่ด้านบนของสีน้ำตาล 6. รอประมาณ 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ น้ำฝนกับซอส marinara หากต้องการ
เสิร์ฟ: 10