ทุกคนรู้ดีว่าในช่วงฤดูหนาวเรามักจะฟื้นตัวมากขึ้นกว่าในช่วงฤดูร้อน ตำหนิสำหรับเรื่องนี้คืออาหารที่ขาดแคลน (มีผลไม้ไม่มากผลเบอร์รี่และผักสด) ซึ่งเป็นวิถีชีวิตแบบเคลื่อนที่น้อย (ลองย้ายที่นี่เมื่อคุณมีเสื้อผ้าอุ่น ๆ ห้าชั้น) และวันหยุดปีใหม่จะทิ้งรอยประทับไว้ในภาพของเรา วิธีการที่จะกลายเป็น slimmer ในฤดูหนาว? สำหรับอาหารฤดูหนาวที่ออกแบบมาเป็นพิเศษนี้!
อาหารในช่วงฤดูหนาวได้รับการพัฒนาโดยนักโภชนาการชาวรัสเซียในปี 2554 ผู้เชี่ยวชาญสังเกตว่าอาหารส่วนใหญ่ที่เป็นที่นิยมในหมู่ชาวของเรานั้นไม่เหมาะกับสภาพภูมิอากาศของเราโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับฤดูหนาว หลังจากที่ทุกวันนี้อาหารที่มีการแพร่กระจายอย่างแพร่หลายในปัจจุบันได้รับการพัฒนาโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันญี่ปุ่นและอิสราเอล และสภาพภูมิอากาศในประเทศเหล่านี้แตกต่างจากรัสเซีย ดังนั้นผู้หญิงของเราถูกบังคับให้ต้องนั่งทานอาหารตามชุดผลิตภัณฑ์ที่หาได้ยากในภูมิภาคของเราในช่วงฤดูหนาว
ตัวอย่างเช่นในอาหารส่วนใหญ่จะมีการเสนอให้บริโภคผลไม้และผักสดจำนวนมาก แต่ในชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตในฤดูหนาวเรามีเพียงแตงกวา "ยาง" มะเขือเทศ "พลาสติก" และสตรอเบอร์รี่ที่ไร้รสจืด และไม่มีอะไรที่เป็นประโยชน์ในตัวพวกเขาไม่มีรสชาติไม่มีรสไม่มีวิตามิน ดังนั้นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่สามารถนำมาเป็นพื้นฐานสำหรับการรับประทานอาหารถ้าคุณอาศัยอยู่ในรัสเซียและกำลังจะสูญเสียน้ำหนักในช่วงฤดูหนาว
นอกจากนี้ในช่วงฤดูหนาวของรัสเซียที่รุนแรงกินใบผักกาดหอมเพียงอย่างเดียวเป็นเพียงอันตรายต่อสุขภาพ ไม่ใช่เพราะไม่มีอะไรในสภาพภูมิอากาศของเราดังนั้นจึงเป็นที่นิยมคือซุปเนื้อที่อุดมไปด้วย แต่พวกเขาแน่นอนจะไม่สูญเสียน้ำหนัก แต่เนื้อหาแคลอรี่ของอาหารในช่วงฤดูหนาวควรยังคงอยู่เหนือ 1200 kcal อนาถตามที่แนะนำโดยอาหารที่ทันสมัยในวันนี้
พื้นฐานของอาหารในช่วงฤดูหนาว
หลักการสำคัญของการรับประทานอาหารในฤดูหนาวคือการรวมอาหารจานร้อนไว้ในอาหาร และนั่นหมายความว่าอาหารที่ขึ้นอยู่กับแอปเปิ้ลและสลัดบางอย่างออกในช่วงฤดูร้อน และตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับอาหารจานร้อน
นอกจากนี้พื้นฐานของอาหารเป็นส่วนผสมที่สมดุลของผลิตภัณฑ์ที่จะเสริมสร้างคุณสมบัติการป้องกันของร่างกายและป้องกันการสะสมของไขมันส่วนเกิน
มีบทบาทสำคัญในอาหารในช่วงฤดูหนาวโดยมีทัศนคติทางจิตวิทยา เพราะเราเชื่อว่าในฤดูหนาวคุณต้องกินมากขึ้นเพื่อให้ความอบอุ่น แต่สภาพของสิ่งมีชีวิตนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณอาหารที่รับประทาน แต่ขึ้นอยู่กับคุณภาพ ดังนั้นคุณจำเป็นต้องโน้มน้าวร่างกายของคุณว่าอาหารสุขภาพและสมดุลจะช่วยรักษาทั้งความร้อนในร่างกายและการสูญเสียน้ำหนัก
ต้องระลึกว่าอาหารในช่วงฤดูหนาวไม่ได้ออกแบบมาสำหรับการลดน้ำหนักอย่างชัดเจน ลดน้ำหนักลงประมาณ 2-3 กก. ต่อเดือน ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการพิจารณาการลดปริมาตรของร่างกายในอุดมคตินี้ เพราะในกรณีนี้ร่างกายไม่ได้รับความเครียดจากการรับประทานสารอาหารที่ต่ำมากซึ่งหมายความว่าน้ำหนักที่สูญหายจะไม่กลับมาอย่างรวดเร็วหลังจากที่อาหารถูกยกเลิก
บวกใหญ่ของอาหารฤดูหนาวคือว่ามันไม่ได้มีข้อ จำกัด อาหารที่เข้มงวดมาก (ภายใต้การห้ามเฉพาะแอลกอฮอล์และน้ำตาลในรูปแบบของมันบริสุทธิ์) อาหารที่ค่อนข้างแตกต่างกันและมีความสมดุล ที่ดีที่สุดคือกินในเศษส่วนเล็ก ๆ : ในส่วนเล็ก ๆ แต่บ่อยครั้ง 5-6 ครั้งต่อวัน ในกรณีนี้ชั้นไขมันส่วนเกินจะไม่เกิดขึ้นและคุณจะไม่รู้สึกหิว
ผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารในช่วงฤดูหนาว
เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารในช่วงฤดูหนาวให้พิจารณาเรื่องแรกของฤดูกาลและความสมดุลของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตในตัว
โปรตีน
ในฤดูหนาวเรามักจะอยู่ในสถานะก่อนภาวะซึมเศร้ารู้สึกหดหู่อารมณ์มักจะไม่สนุกสนาน สาเหตุส่วนใหญ่มาจากกิจกรรมแสงอาทิตย์ต่ำและอุณหภูมิที่หนาวเย็นนอกหน้าต่าง เพื่อเพิ่มอารมณ์และปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีจะช่วยให้สาร phenylin และ tryptophin ซึ่งมีอยู่ในอาหารประเภทโปรตีน สารเหล่านี้ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการผลิตเอ็นโดรฟินส์ ("ฮอร์โมนความสุข") ซึ่งเพิ่มอารมณ์ช่วยลดความรู้สึกหดหู่และควบคุมความอยากอาหารของเรา โปรตีนอยู่ที่ไหนมีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์มากที่สุด? ในเนื้อไก่ไก่งวงปลาและอาหารทะเลเห็ดถั่ว (ถั่วและถั่ว) ถั่วเหลืองบัควีทนมเนยแข็งชีสกระท่อมและไข่
คาร์โบไฮเดรต
ในช่วงฤดูหนาวร่างกายของเราไม่มีสารที่เรียกว่า serotonin อย่างร้ายแรง มันถูกสังเคราะห์ด้วยแสงแดดซึ่งมีขนาดเล็กมากในช่วงฤดูหนาว เราเติมเต็มปัญหาการขาดแคลนสารนี้โดยการบริโภคเค้กขนมอบช็อคโกแลตและขนมหวานต่างๆ แต่น้ำตาลที่มีอยู่ในอาหารเหล่านี้ทั้งหมด provokes ไม่เพียง แต่การผลิต seratonin แต่ยังสะสมมากเกินไปของไขมันในร่างกาย ฉันควรทำอย่างไร? แทนที่คาร์โบไฮเดรตง่ายๆที่เป็นอันตรายกับคนที่ซับซ้อนที่มีประโยชน์! คาร์โบไฮเดรตที่จำเป็นดังกล่าวจะพบได้ในผัก, ผัก, ขนมปังจากแป้งธัญพืช, เกล็ดข้าวโอ๊ต แทนที่จะเป็นขนมเค้กและช็อกโกแลตที่เป็นอันตรายคุณควรใส่แอปริคอตแห้งลูกพรุนและลูกเกดลงในอาหารของคุณ
ไขมัน
แหล่งที่ดีที่สุดของไขมันในช่วงฤดูหนาวคือน้ำมันพืช สำหรับภูมิภาคของเราดอกทานตะวันผ้าลินินและน้ำมันซีดาร์เป็นอุดมคติ ไขมันที่มีประโยชน์มากมายที่พบในเมล็ดฟักทองและทานตะวันวอลนัทและถั่วสนอลนัทและอัลมอนด์
เครื่องดื่ม
ในฤดูหนาวเครื่องดื่มที่เหมาะจะเป็นชาสมุนไพรร้อนผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่แช่แข็ง (เถ้าภูเขาสีดำแครนเบอร์รี่) ผลไม้แครนเบอร์รี่
อาหารโดยประมาณของอาหารในช่วงฤดูหนาว
- อาหารเช้า: ไข่ต้มแป้งขนมปังธัญพืชแป้งข้าวโอ๊ตและโจ๊กข้าวฟ่างชาเขียว
- อาหารเช้าที่สอง: ชีสกระท่อม 200 กรัม (ไม่หาง แต่ไม่อ้วนมากนัก 2-3%) หรือโยเกิร์ตธรรมชาติ
- รับประทานอาหารกลางวัน: เนื้อ broth บนเนื้อไม่ติดมันกับผัก (แครอทหัวหอมกะหล่ำปลี beets), 250 กรัม buckwheat ต้ม 50 กรัมกะหล่ำปลีดอง
- ขนมขบเคี้ยว: แอปเปิ้ล 2 ผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้ง
- กระเจี๊ยบ: กะหล่ำดอกต้ม 200 กรัมอกไก่ (ต้มหรืออบ), kefir 200 มล.