- แป้ง - 2 ถ้วย
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- โซดา - 1/2 ช้อนชา
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- sticks ของเนย softened - 2 ชิ้น
- น้ำตาลอ่อนน้ำตาล - 2 ถ้วย
- น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำ - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- วานิลลาสกัด - 1 ช้อนชา
- ช็อกโกแลตชิพ - 2 ถ้วย
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศา ปั้นแม่พิมพ์ด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ทำให้หลั่งที่ขอบเพื่อให้ในภายหลังก็จะสะดวกกว่าการเอาฟอยล์ โรยฟอยล์ด้วยน้ำมัน 2. ผสมแป้ง, ผงฟู, โซดาและเกลือลงในชามพักไว้ ผสมเนยนุ่มที่ความเร็วสูงน้ำตาลและน้ำตาลทราย 1 ถ้วย เพิ่มไข่แดงน้ำวานิลลาสกัดและตี 3. ลดความเร็วลงต่ำเพิ่มแป้งผสมและตีจนกว่าจะได้รับแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน นำแป้งใส่ลงในแบบที่เตรียมไว้ให้ทั่วถึง 4. โรยด้วยช็อกโกแลตชิพและค่อยๆกดลงในแป้ง 5. ในชามที่สะอาดแล้วนำไข่ขาวเข้าฟองหนาที่ความเร็วปานกลาง เพิ่มน้ำตาลทรายที่เหลืออีก 1 ถ้วยแล้วตีจนเนียน 6. วางเมอแรงค์ลงบนช็อกโกแลตแล้วกางออกด้วยไม้พาย 7 อบจนสีน้ำตาลทองประมาณ 35-40 นาที ปล่อยให้เย็นสนิท (2-3 ชั่วโมง) ก่อนนำออกจากแม่พิมพ์และตัดเป็นสี่เหลี่ยม
เสิร์ฟ: 24