- เนย - 50 กรัม (สำหรับแป้ง)
- ไข่ - 3 ชิ้น (สำหรับแป้ง)
- น้ำตาล - 0.5 แก้ว (สำหรับแป้ง)
- อัลมอนด์ - 150 กรัม (สำหรับการทดสอบ)
- แป้ง - 0,75 แก้ว (สำหรับการทดสอบ)
- ปอกเปลือกจากวอลนัท - 100 กรัม (สำหรับครีม)
- เจลาติน - 1 ช้อนชา (สำหรับครีม)
- ครีมไขมัน - 150 มิลลิลิตร (สำหรับครีม)
- ของน้ำตาลผง - 150 กรัม (สำหรับครีม)
- น้ำตาล - 2 รายการ ช้อน (สำหรับครีม)
อัลมอนด์ควรลดลงเป็นเวลา 4 นาที ในน้ำเดือดแล้วโยนกลับไปที่กระชอนให้เย็นแล้วเอาเมล็ดออกจากเมล็ด ตัดอัลมอนด์ลงในผง แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ข้าวกล้องกับเนยและน้ำตาลในเนื้อเดียวกัน ตีวิปครีมลงในโฟมหนา ใส่ชามพร้อมกับไข่แดงใส่อัลมอนด์สับและแป้ง ผสมให้เข้ากันแล้วค่อยๆตีเบา ๆ อุ่นเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส ป้องกันคลุมด้วยน้ำมันและกระดาษ parchment ใส่แป้งอัลมอนด์ลงครึ่งหนึ่ง ล. ที่ระยะห่างที่ดีจากแต่ละอื่น ๆ ใช้ขากลิ้งขนาดเล็กหรือขวดที่เต็มไปด้วยน้ำให้ม้วนแป้งเพื่อสร้างเค้กกลมบาง ๆ โรยด้วยแป้งเล็กน้อย จัดแนวขอบ ใส่ถาดอบลงในเตาอบ นำเข้าอบประมาณ 4 นาที ปิดเตาอบและนำเค้กออกจากเตาอบทีละชิ้นอย่างรวดเร็วบิดพวกเขาลงในหลอด นี้สามารถทำได้เฉพาะในขณะที่เค้กร้อนเพื่อให้ทำงานได้ดีกับถุงมือ ทำครีม ตัดวอลนัท เจลาตินแช่ในน้ำอุ่นต้มเล็กน้อยแล้วบีบ ตีครีมกับน้ำตาลผงในโฟมที่สวยงาม โดยไม่หยุดชะงักให้ใส่ถั่วและเจลาตินจากนั้นให้ปิดเครื่องผสมทันที ใส่ครีมลงในถุงอาหารเติมด้วยหลอด
เสิร์ฟ: 12