- ถั่วแช่แข็ง - 1/2 ถ้วย
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- แครอท - 1-2 ชิ้น
- บวบ - 1 ชิ้น
- ไข่ - 4 ชิ้น
- แป้ง - 4 รายการ ช้อน
- ผักชี - 1/2 ช้อนชา
- ขมิ้นบด - 1/2 ช้อนชา
- ยี่หร่าพื้น - 1 ช้อนชา
- พริกป่น - 1 หยิก
- ขิง - 2 ศิลปะ ช้อน
- cilantro - 2 ศิลปะ ช้อน
- สำหรับซอส: โยเกิร์ต - 2 ถ้วย
- แกงผง - 2 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว - 1-2 หยด
- เกลือและพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 95 องศา หล่อลื่นทั้งสองแผ่นด้วยน้ำมัน ล้างผัก ในกระทะขนาดเล็กนำน้ำเค็มไปต้ม เพิ่มถั่วและปรุงอาหารประมาณ 2 ถึง 3 นาที พับในกระชอนและล้างออกภายใต้น้ำเย็นทำงาน ปล่อยให้ของเหลวระบายน้ำ ตะแกรงใส่หัวหอมใหญ่มันฝรั่งแครอทและบวบ ใส่ผักขูดในกระชอนและปล่อยให้รอจนกระทั่งของเหลวระบายน้ำ ในชามขนาดใหญ่เบาตีไข่ เติมแป้งผักชีขมิ้นและยี่หร่า ผสมกับขิง cilantro และถั่ว บีบผักแล้วเพิ่มลงในชามด้วยแป้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ ใช้ช้อนไม้หรือมือคนให้เข้ากันดีนวดกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำมัน 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งลงในกระทะผัด 4 แพนเค้กโดยใช้ส่วนผสมประมาณ 1/4 ถ้วย ทาโรยด้วยไม้พาย 2. ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 4-5 นาทีแล้วพลิกผัดจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบที่อยู่อีกด้านหนึ่งประมาณ 4 ถึง 5 นาที ใส่แพนเค้กลงบนผ้าขนหนูกระดาษและท่อระบายน้ำ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นวางฟริตเตอร์ลงบนถาดอบในเตาอบเพื่อให้อุ่น 3. ใช้ผ้ากระดาษเช็ดกระทะอย่างละเอียด ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงไปในกระทะและปรุงอาหารอีก 4 แพนเค้ก ทำซ้ำกับแป้งที่เหลืออีกครั้งเช็ดกระทะหลังจากที่แต่ละชุดและเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะน้ำมันก่อนที่แต่ละชุด ทำแกงกะหรี่ ส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและให้บริการแพนเค้กที่อบอุ่นกับซอส
เสิร์ฟ: 6