เค้กบิสกิตปีใหม่พร้อมครีมทาครีม

สำหรับการบรรจุ:

• 12 กรัมเจลาติน,
• 8 สีแดงส้ม,
• 4 ไข่แดง,
• 100 กรัม น้ำตาลทราย,
• 500 มล. ไขมันครีม,

นอกจากนี้:

• 3 บิสกิตเค้ก (เส้นผ่าศูนย์กลาง 26 ซม., ความหนาประมาณ 1 ซม. แต่ละ),
• ส้ม 600 กรัม

วิธีการเตรียม:

ขูด 1 สีส้มบนเครื่องขูด บีบน้ำจาก 5 ส้มพร้อมกับมัน ผสม 250 มล. น้ำผลไม้ที่มีน้ำตาลไข่แดงและ zest ตีในอ่างน้ำร้อน เราแนะนำและละลายเจลาติน ปล่อยให้เย็นกวนในอ่างน้ำเย็น เราแนะนำครีมลงในครีมเจล

เรากระจายบนเค้ก 150 gr Confiture เราใส่แหวนรอบตัวสำหรับเค้ก เราวางครีมไว้ครึ่งหนึ่ง เรากระจายเค้กที่สอง 150 กรัม Confiture และวางไว้ในครั้งแรก ที่นี่เราวางครีมที่เหลือไว้ที่สองและปิดด้วยเค้กที่สาม เราแช่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

หล่อลื่นพื้นผิวของเค้ก 150 gr Confiture เราทำความสะอาดส้มตัดเป็นชิ้นและวางไว้บน torus เคลือบด้วยส่วนผสมของ confiture และน้ำผลไม้ เราประดับใบกับใบ melissa