- มันฝรั่ง - 500 กรัม
- ปลา - 300 กรัม
- หลอดไฟขนาดกลาง - 1 ชิ้น
- ไข่ - 1 ชิ้น
- แป้ง - 50 กรัม
- breadcrumbs - 50 กรัม
- เนย - 1 1/2 ศิลปะ ช้อน
- capers - 3 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งสด - 2 3/4 ศิลปะ ช้อน
- เกลือ - 3/4 ช้อนชา
- พริกไทยดำบด - 1/8 ช้อนชา
- นม - 160 มิลลิลิตร
- เนย - 2 1/4 ศิลปะ ช้อน (สำหรับทอด)
- น้ำมันมะกอก - 2 รายการ ช้อน (สำหรับทอด)
1 เปลือกมันฝรั่งและต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 18 นาทีจนสุก 2. แช่ปลาในนมประมาณ 5-7 นาทีจนกว่าจะแน่น ลอกและสับหัวหอม นำปลาจากนมและบดด้วยส้อม นมวางไว้สำหรับทำอาหารมันฝรั่งบด ผัดหัวหอมสับในเนยจนใส 3. หอมหอมสับละเอียดครึ่งเนยจนเห็นได้ชัดเจน 4. ใส่เนยที่เหลือและนมที่เหลือจากปลาลงในมันฝรั่ง สายพันธุ์มันฝรั่งเพื่อความสอดคล้องของมันฝรั่งบด เพิ่มเกลือและพริกไทย 5. ผสมปลา, มันฝรั่งบด, หัวหอม, ผักชีฝรั่งสับละเอียดและเคี้ยวสับละเอียด, ใส่เกลือและพริกไทย 6. เพื่อสร้างพายจากมวลที่ได้รับให้ครอบคลุมฟิล์ม polyethylene และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง 7. นำไส้จากตู้เย็นม้วนแป้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตีไข่และม้วนขนมปัง ทอดในเนยหรือย่าง 8. เสิร์ฟพร้อมกับซอสพริกหวานหรือสลัด
เสิร์ฟ: 4