แครอทเค้กกับถั่วแครนเบอร์รี่และส้มแครอทใช้ทำพายและเค้กจากยุคกลางเมื่อผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทำขนมหวานมีราคาแพงมากและหายาก แครอทมีน้ำตาลเป็นจำนวนมากและสามารถทดแทนได้อย่างยอดเยี่ยม ความนิยมของแครอทเค้กถึงจุดสูงสุดในสหราชอาณาจักรในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง - ในช่วงที่ขาดดุล เค้กแครอทคลาสสิกมีเพียงแครอทและน้ำส้ม แต่การเพิ่มถั่วลูกเกดหรือผลเบอร์รี่แห้งเป็นนวัตกรรมที่น่ายินดีที่จะเปลี่ยนเค้กฉ่ำนี้เป็นรักษาที่อร่อยยิ่งขึ้น!
ส่วนผสม:- แครอท 140g
- ขิงแห้ง 0.5 ช้อนชา
- คาร์เนชั่นดิน 0.5 ช้อนชา
- ผงอบเชย 1 ช้อนชา
- น้ำตาลสีน้ำตาล 140 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 150 มล
- แป้งข้าวสาลี 85 กรัม
- แป้งข้าวสาลีธัญพืช 85 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น
- ส้ม 1 ชิ้น
- เฮเซลนัท 50 กรัม
- แครนเบอร์รี่แห้ง 20 กรัม
- ลูกเกดดำ 50 กรัม
- โซดา 1 ช้อนชา
- ขั้นตอนที่ 1 คุณต้องแครอทเฮเซลนัทลูกเกดแครนเบอร์รี่แห้งน้ำผลไม้และสีส้มหนึ่งไข่ส่วนผสมของแป้ง wholemeal และแป้งน้ำตาลรวมทั้งเครื่องเทศและอบเชยโซดาและน้ำมันดอกทานตะวัน
- ขั้นตอนที่ 2 แปรงแครอทและขูดพวกมันลงในเครื่องขูดขนาดใหญ่
- ขั้นที่ 3 บีบน้ำจากส้มและถูด้วย แช่ลูกเกดและแครนเบอร์รี่ในน้ำผลไม้และใส่ไมโครเวฟที่กำลังไฟปานกลาง 1-2 นาที
- ขั้นตอนที่ 4 ขูดเฮเซลนัทด้วยขากลิ้งไปเป็นเกล็ดขนาดกลาง
- ขั้นตอนที่ 5 ผสมส่วนผสมแห้ง: แป้งน้ำตาลโซดาส่วนผสมของเครื่องเทศและอบเชย
- ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มไข่กับน้ำมันทานตะวันลงในส่วนผสมที่แห้ง จากนั้นเพิ่มน้ำส้มและความสนุกพร้อมด้วยผลเบอร์รี่แช่แครอทขูดและถั่ว
- ขั้นตอนที่ 7 ผสมเบา ๆ เพื่อให้แป้งทั้งหมดดูดซับของเหลว แต่ไม่มากเกินไป!
- ขั้นตอนที่ 8 หล่อลื่นด้วยน้ำมันและเทส่วนผสม ให้เท่าเทียมกับช้อน
- ขั้นตอนที่ 9 นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นได้ถึง 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อย่าเปิดเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีแรก