- น้ำมันมะกอก - 1/2 ถ้วย
- เส้นใยสีเหลือง - 4 ชิ้น
- มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
- หัวหอมแดงขนาดกลาง - 1 ชิ้น
- กานพลูของกระเทียม - 5 ชิ้น
- เกลือและพริกไทยพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
- ไข่ใหญ่ - 5 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 1/2 ถ้วย
- โหระพาสด - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา อุ่นน้ำมันและสีเหลืองในกระทะเหนือความร้อนปานกลาง ใส่มันฝรั่งหัวหอมและกระเทียมเข้ากันดี ค่อยๆกดส่วนผสมด้วยไม้พาย ลดความร้อนที่ต่ำครอบคลุมและทอดเป็นเวลา 10 นาที ผัดปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและกดผสมกับไม้พายอีกครั้ง คลุมและทอดประมาณ 10 นาที ระบายของเหลวลงในกระชอนออกจากน้ำมัน ตีไข่ผักชีฝรั่งและโหระพา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มส่วนผสมมันฝรั่ง อุ่นน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะเหนือไฟปานกลาง เทส่วนผสมไข่และมันฝรั่งลดความร้อนและทอดประมาณ 2 นาที นำเข้าเตาอบประมาณ 5 นาที ใส่จานและเสริฟ
เสิร์ฟ: 4