- หลอดไฟ - 4 ชิ้น
- เนย - 2 รายการ ช้อน
- ชิ้นเบคอน - 150 กรัม
- ถั่ว - 100 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น
- เนื้อปลา - 1 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
ตัดหัวหอมเป็นวงแหวน ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะในกระทะเหนือความร้อนต่ำแล้วใส่หอมลงไปผัดและผัดประมาณ 30 นาทีจนเหลือง เพิ่มเกลือและพริกไทย ในขณะเดียวกันทอด 150 กรัมเบคอนชิ้นในกระทะผ่านความร้อนสูงจนเป็นสีน้ำตาล ผสมหัวหอมสุกและเบคอน นำน้ำไปต้มใส่เกลือแล้วเพิ่ม 100 กรัมถั่วและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 วินาที เอาถั่วออกจากน้ำและแช่ในน้ำเย็น ตัดแครอทลงในแถบ ใส่ในกระทะเดียวกันกับน้ำเดือดและรอจนเดือด ไปรับมันและจุ่มในน้ำเย็น จาระบีเนื้อด้วยน้ำมันมะกอกทั้งสองด้านเกลือและพริกไทย อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสให้ความร้อนกับกระทะทอดปลาประมาณ 30 วินาทีในแต่ละด้าน ใส่กระดาษอาหารลงบนถาดอบประมาณ 3 เท่าของปลา วางเลเยอร์ของหอมแล้วแครอทและถั่ว ปลาจากด้านบน พับซองจดหมาย นำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที เปิดแพคเกจหั่นเป็นชิ้นส่วนและให้บริการได้ทันที
เสิร์ฟ: 4