- หอมแดง - 2 ชิ้น
- เนื้อลูกวัว - 400 กรัม
- Champignons - 100 กรัม
- พริกป่น - 1/2 ช้อนชา
- ไวน์ขาว - 40 มิลลิลิตร
- ครีม 25% - 250 มิลลิลิตร
- น้ำมันมะกอก - 3 รายการ ช้อน
- เปลือกมะนาว - 1/2 ช้อนชา
เนื้อลูกวัวหั่นเป็นก้อน 2-3 ซม. โรยหน้าด้วยพริกหยวกให้เข้ากัน เราต้มน้ำมันมะกอกในกระทะโยนเนื้อสัตว์ที่นั่น ทอด 3-4 นาทีโดยใช้ความร้อนปานกลางและกวนอย่างต่อเนื่อง เนื้อควรจะปกคลุมด้วยเปลือกที่มั่นใจและเปลี่ยนสี ทอดเนื้อสัตว์จนสุกครึ่งนำไปใส่ในภาชนะอื่น ๆ และปิดฝาด้วย - สิ่งสำคัญคือเนื้อไม่เย็นลง ในกระทะเดียวกันที่เนื้อย่างสดๆให้ทอดหัวหอมที่สับละเอียดจนเป็นสีทอง จากนั้นเพิ่ม champignons สับ เพิ่มเครื่องเทศที่เหมาะสม (เพื่อลิ้มรส) และกวนเตรียมเห็ดด้วยหัวหอมเป็นเวลา 5-7 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง จากนั้นเทไวน์ลงในกระทะ เราระเหยเกือบสมบูรณ์ เมื่อไวน์ในกระทะยังคงไม่น้อยทีเดียวเทครีมลงในกระทะ ใส่เนื้อสัตว์ให้เดือดกรุ่นให้เดือดกรุ่นให้เข้ากันประมาณ 5 นาที เสิร์ฟพร้อมกับจานโปรดของคุณ บูด appetit!
เสิร์ฟ: 2