เนื้อสัตว์ในฮาร์บิน

เราตัดเนื้อเบคอนเนื้อเป็นชิ้นแรกที่มีเส้นใยผ่านเส้นใยและจากนั้นก็นำไป ทอด กับ ส่วนผสม ที่เล็กกว่า :

• เนื้อเนื้อวัว - 500 กรัม
• กระเทียม - 2-3 ซี่
• รากขิง - 1 ลิ่ม (3-4 ซม.)
• พริกหวาน - 2 ชิ้น (สีแดงและเขียว)
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผงพริกไทยดำ - 2-3 หยิก
• ซอสถั่วเหลือง - 2 รายการ ช้อน
• ซอสหอยนางรม - 1 ช้อนชา
• ไวน์ข้าว - 1 ศิลปะ ช้อน (สามารถแทนที่ด้วยไวน์ขาวแห้ง)
• น้ำมันงา - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา (0.5 ช้อนชา - สำหรับน้ำดอง, 0.5 ช้อนชา - สำหรับจานที่เตรียมไว้)
• น้ำมันพืช - 100 มิลลิลิตร

คำแนะนำ

เราตัดชิ้นเนื้อทุเรียนเนื้อเป็นชิ้นแรกผ่านเส้นใยแล้ว - เป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดประมาณ 2 x 2 เซนติเมตร สำหรับซอสถั่วเหลืองและหอยนางรมผสมน้ำนมวุ้นน้ำมันงาแป้งน้ำตาลและเกลือครึ่งช้อนชา ผสมเนื้อสัตว์ในน้ำหมักให้ละเอียดและทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที ล้างและหั่นเป็นโบว์สี่เหลี่ยมและพริกไทย เราล้างกระเทียมและขิง ขิงตัดเป็นแผ่นบางกระเทียมสับละเอียด สำหรับกระทะที่ราดด้วยความร้อนให้เทน้ำมันลงไปทอดจนเนื้อสุก เราลบเนื้อออกจากกระทะเพิ่มเล็กน้อย (ถ้าจำเป็น) และทอดกระเทียมและขิงเล็กน้อย เพิ่มพริกหวานและหัวหอม เราพริกไทยและทอดประมาณ 3-4 นาที ไปที่ผักเราเพิ่มเนื้อย่างผสมและนำไปพร้อม คุณสามารถเพิ่มส่วนที่เหลือจากดองจากเนื้อสัตว์ลงในกระทะ Solim เพื่อลิ้มรส

เสิร์ฟ: 5-6