- เนื้อแกะ - 600 กรัม
- กระเทียม - 2 ฟัน
- น้ำมันมะกอก - 4 รายการ ช้อน
- Zira - 1 ช้อนชา
- ขมิ้น - 1/2 ช้อนชา
- ผงพริกหยวก - 1 ช้อนชา
- ผงอบเชย - ช้อนชา 1/4
- เกลือพริกไทยดำ - - เพื่อรสชาติ
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น
- น้ำซุปเนื้อ - 300 มิลลิลิตร
- ความสนุกของมะนาว - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- ไก่กระป๋อง (สำเร็จรูป) - 200 กรัม
- มะกอกไม่มีหลุม - 10 ชิ้น
- Cilantro - - เพื่อรสชาติ
เพื่อความชัดเจนผมแสดงส่วนผสมที่เราต้องการ ทันทีที่ฉันต้องใส่ใจกับข้อเท็จจริงที่ว่า chickpeas กระป๋องสำเร็จรูปที่นี่ใช้ ถ้าคุณมีน้ำมันดิบ chickpeas จากนั้นก็ต้องแรกแช่สำหรับคืนและต้มจนสุก แล้ว - ทุกอย่างเช่นเดียวกับในสูตรนี้ ตัดเนื้อแกะเป็นชิ้นประมาณ 3 โดย 3 ซม. ขนาดเพิ่มกระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะกับเนื้อ น้ำมันมะกอก, ขมิ้น, zir, อบเชย, พริกหยวก, พริกไทยและเกลือ ผัดให้เข้ากันทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง อย่าเก็บในตู้เย็น - ปล่อยให้หมักที่อุณหภูมิห้อง เราให้ความร้อนกับน้ำมันจำนวนเล็กน้อยในกระทะใส่ชิ้นเนื้อแกะไว้ในนั้นแล้วนำไปผัดให้แห้งเร็ว 2-3 นาทีก่อนที่จะมีการสร้างเปลือกสีน้ำตาลแดง เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและทอดอีก 2-3 นาที เติมน้ำซุปทั้งหมดลงไปต้มให้เดือดแล้วลดไฟลงจนสุดและเคี่ยวไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง และในขณะที่เนื้อตุ๋นมีความจำเป็นต้องตะแกรงเปลือกด้วยมะนาวเล็กน้อย หลังจากนั้นหนึ่งชั่วโมงให้ใส่มะกอกความอร่อยและถั่วชิกพีในเนื้อ ผัดและปรุงอาหารผ่านความร้อนปานกลางประมาณ 15 นาที เพียงไม่กี่นาทีก่อนที่จะปรุงอาหารเสร็จแล้วใส่ผักชีลงไปในจาน เสิร์ฟทันทีจนกว่าจะเย็น บูด appetit!
เสิร์ฟ: 4