- Quince - 500 กรัม
- เป็ด - 1 ชิ้น
- เกลือ - 2 ช้อนชา
- พริกไทยดำบด - 1/2 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา
1. การเตรียมอาหารจานเด็ดไม่แช่แข็ง แต่แช่เย็น มันเป็นสิ่งจำเป็นที่เนื้อซากจะยืดหยุ่นและผิวที่มีสีชมพูครีมที่ละเอียดอ่อน ว่ามันเป็นการดีที่จะมองมัน ล้างซากเป็ดด้วยน้ำเย็นที่ไหลเข้าและออกจากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัวกระดาษ ใช้เกลือพริกไทยและถูนกเข้าและออก เราเจาะไม้จิ้มฟันหรือถักเข็มของต้นขาและเต้านมของเป็ดเพื่อให้หนังกำพร้าของเป็ดสำเร็จรูปเป็นกรอบ 2. ขนาดของผลไม้ขึ้นอยู่กับขนาดผลไม้ที่ผ่านการตัดแล้วจะถูกตัดเป็น 6 ถึง 8 ชิ้น ล้าง lobules ของเมล็ดและพาร์ทิชัน 3. นำควินซ์คว่ำและวางไว้ในเป็ด toothpicks ไม้แก้ไขหลุม เราผูกปีกและขาไว้กับด้ายแข็ง นกจะดูสวยงาม 4. เรียบเนื้อซากของเป็ดกับน้ำผึ้ง เปิดเตาอบอุณหภูมิควรสูงถึง 190 องศาใส่รูปเป็ดวางไว้บนชั้นวางกลาง ในไขมันที่หลุดออกมาในรูปแบบเราใส่ส่วนที่เหลือของ Quince หลังจาก 10-15 นาทีให้น้ำเป็ดกับไขมัน ในชั่วโมงเป็ดจะพร้อม 5. เป็ดกับมะตูมพร้อมแล้ว Bon appetit
เสิร์ฟ: 2