- ไก่ - 1 ชิ้น
- ก้านอบเชย - 1/2 ชิ้น
- พริกไทยแห้ง - 1/4 ช้อนชา
- Quince - 1 ชิ้น
- เบคอน - 100 กรัม
- เกลือ - - เพื่อรสชาติ
- น้ำมันพืช - 40 มิลลิลิตร
- ใบเบย์ - 1 ชิ้น
- ถั่วพริกไทยดำ - 5-6 ชิ้น
- หอมแดง - 1 ชิ้น
- ไวน์แดง - 400 มิลลิลิตร
- กิมจิ - 4 ชิ้น
- กิมจิ - 4 ชิ้น
ในภาพ - ชุดของส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร เราทำความสะอาดมะนาวและตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดด้วยการเพิ่มอบเชยอบเชยและพริกร้อน (คุณสามารถแทนที่ด้วยพริกขี้หนู) ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง มะตูมทอดยัดด้วยไก่ที่สะอาด - ดังแสดงในภาพ ในกระทะทอดเบคอนสับละเอียด ผลตากที่เกิดจากเบคอนที่เราใส่ลงในจานอบ ในกระทะหลังจากทอดเบคอนเรายังมีไขมัน ในไขมันนี้เราทอดไก่งวงของเรา - ไม่นานก่อนการก่อตัวของเปลือกโลกแดง ไก่งวง Solim จากทุกด้าน แพร่กระจายในรูปแบบเบคอนกับครึ่งวงกลมสับหัวหอม, พริกหยวกและใบกระวาน เราใส่ไว้ในแม่พิมพ์คั่วของไก่ของเรา เรากรอกข้อมูลสถานที่ว่างด้วยชิ้นมะม่วงสด - มีความจำเป็นต้องทำเพื่อให้ไก่ถูกบีบแน่นโดย Quince หรือผนังของแม่พิมพ์อบจากทุกด้าน เติมไก่กับไวน์ (ฉันมีสีชมพูอยู่ในมือ แต่ดีกว่าที่จะใช้สีแดง) ปิดฝาด้วยฝาปิดและวางลงในเตาอบ อบประมาณ 15 นาทีที่ 180 องศาจากนั้น (ในช่วงเวลานี้ไวน์จะถูกระเหยเกือบทั้งหมด) เทน้ำบางลงในแม่พิมพ์และเพิ่มกิ่งไม้เล็ก ๆ น้อย ๆ ของโหระพา อบอีก 40 นาทีหลังจากนั้นไก่งวงจะพลิกกลับ - และอีก 30 นาที หลังจากเวลาที่ระบุไก่จะพร้อม บูด appetit!
เสิร์ฟ: 6-8