- เมล็ดฟักทอง (ดิบ) - 1 แก้ว
- น้ำตาลเข้ม - 3 รายการ ช้อน
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- เครื่องแกง - 1/4 ช้อนชา (อบเชยลูกจันทน์เทศขิงกานพลูกระวานเปลือกมะนาว)
- ผงอบเชย - ช้อนชา 1/4
- ขิง - 1/4 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- น้ำผึ้ง - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
เติมเมล็ดฟักทองดิบด้วยน้ำ ดังนั้นเราจะทำความสะอาดพวกเขาจากฟักทองเส้นใยสีส้ม - เมล็ดสะอาดจะลอยและส่วนที่เหลือทั้งหมดและไม่จำเป็นจะยังคงอยู่ที่ด้านล่าง เมล็ดฟักทองบริสุทธิ์วางบนแผ่นอบปกคลุมด้วยแผ่นสำหรับการอบ ถาดอบกับเมล็ดใส่ในเตาอบ, อุ่นถึง 150 องศา นำเข้าอบประมาณ 10 นาทีจากนั้นหมุนเมล็ดและอีก 10 นาทีที่อุณหภูมิเดียวกัน ในชามขนาดเล็กผสม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเข้ม (สามารถแทนที่ได้ตามปกติหากไม่มีสีเข้ม), เครื่องเทศ, เกลือ, อบเชยดินและขิง ส้อมผสมจนสม่ำเสมอ เมล็ดพันธุ์เอามาจากเตาอบปล่อยให้เย็น เมล็ดเย็นจะถูกโอนจากถาดอบลงไปในถาด ในกระทะที่ความร้อนปานกลางเราให้ความร้อนน้ำมันมะกอก ในกระทะร้อนเทเมล็ดฟักทอง เติม 1 ช้อนโต๊ะทันที น้ำตาลเข้ม หลังจากน้ำตาลเพิ่มน้ำผึ้งลงในกระทะ ผัดและทอดเหนือความร้อนปานกลางประมาณ 1 นาทีจนกระทั่งน้ำผึ้งและน้ำตาลเริ่มฟองและกลายเป็น thicker เราโยนเมล็ดผัดออกจากกระทะลงในชามขนาดใหญ่ ในชามเดียวกันให้เพิ่มส่วนผสมแห้งของเครื่องเทศ (เครื่องเทศ, ขิง, อบเชย, เกลือ, น้ำตาล) คนให้เข้ากันให้ดี อีกครั้งใส่เมล็ดในแผ่นอบปกคลุมด้วยแผ่นสำหรับอบ ปล่อยให้เมล็ดสมบูรณ์เย็นลง - และทุกอย่างก็พร้อมสำหรับการใช้งาน ถ้าคุณไม่กินทุกอย่างพร้อมกันคุณสามารถจัดเก็บเมล็ดฟักทองขนมไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทไม่เกินหนึ่งสัปดาห์
เสิร์ฟ: 2