- มายองเนส - 1/3 แก้ว
- ซอสมะเขือเทศ - 2 รายการ ช้อน
- พริกป่น - 1 ช้อนชา
- เนย - 4 รายการ ช้อน
- หลอดไฟ - 1/2 ชิ้น
- เห็ดขาว - 240 กรัม
- ไวน์ขาวหรือแดง - 1/2 ถ้วย
- ซอส Worcestershire - 8 หยด
- เกลือและพริกไทยดำสด - - เพื่อรสชาติ
- เนื้อวัว - 900 กรัม
- ครีมไขมัน - 4 รายการ ช้อน
- ชีสสวิส - 4 ชิ้น
- ขนมปังสำหรับแซนวิช - 8 ชิ้น
1. ประณีตสับหัวหอมและเห็ด ตัดชีสสวิสเป็นสี่เหลี่ยม ในชามเล็ก ๆ ให้ใส่มายองเนสซอสมะเขือเทศและพริกป่นเพื่อให้เนื้อเนียนสม่ำเสมอ พักไว้ 2. ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มหัวหอมและทอดผ่านความร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาทีกวนบ่อย เพิ่มเห็ดและผสมแล้วเพิ่มไวน์ (ถ้ามีการใช้), 4 หยดซอส Worcestershire เกลือและพริกไทย ทอดเป็นเวลา 2-3 นาทีด้วยความร้อนปานกลางจนกระทั่งของเหลวทั้งหมดระเหย ใส่ส่วนผสมของเห็ดในโถแยกต่างหาก 3. ผสมเนื้อวัวครีม 4 หยดซอส Worcestershire เกลือและพริกไทยลงในชาม สร้างแผ่นชีสโดยใช้ 1/4 ถึง 1/3 ถ้วยของส่วนผสม ทำร่องนิ้วกลางของแต่ละชิ้นเนื้อ 4. ในกระทะเดียวกันซึ่งใช้ทำเห็ดละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะกับไฟปานกลาง เพิ่มสี่ patties และทอดเป็นเวลา 4 นาทีแล้วเลี้ยวกลับ ต้มส่วนผสมของเห็ดในแต่ละชิ้นแล้วใส่ 1-2 สแควร์ของชีสสวิสด้านบน คลุมกระทะที่มีฝาปิดและทอดอีกประมาณ 2 ถึง 3 นาทีจนชีสละลาย ผัดสำเร็จรูปให้ความอบอุ่นและทำซ้ำเนื้อเดียวกันกับเนื้อสัตว์ที่เหลือ 5. ครึ่งขนมปังสำหรับแซนวิชย่างในเตาอบ เทซอสเผ็ดที่ปรุงสุก ใส่ cutlets กับเห็ดและชีสระหว่างสองครึ่งของขนมปังและทันทีที่ให้บริการกับหอมทอด
เสิร์ฟ: 4