- เจลาติน - 25 กรัม
- น้ำเย็น - 240 มิลลิลิตร
- น้ำตาล - 420 กรัม
- วางหรือน้ำเชื่อม - - เพื่อลิ้มรส (ลิ้มรสให้เลือก)
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- ไข่ขาว - 2 ชิ้น
- Vanillin - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- น้ำตาลผง - 40 กรัม
- แป้ง - 25 กรัม
เทเจลาตินลงในน้ำเย็นและทิ้งไว้ 5 นาที เมื่อไฟไหม้ใส่หม้อน้ำตาล, น้ำเชื่อม, เกลือและครึ่งแก้วน้ำ คนให้เดือดกรุ่นด้วยไฟปานกลางประมาณ 7 นาที เมื่อน้ำตาลละลายลงให้ปิดความร้อนและเพิ่มเจลาติน เจลาตินควรละลาย ก่อนใส่กระรอกลงในชามลึกเทลงในของเหลวทั้งหมดจากกระทะและปัดด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูง เมื่อโปรตีนที่มีส่วนผสมของเจลาตินยกขึ้นให้เพิ่มวานิลลินและต่อไปให้ปัดไปตามมวลสูงสุดที่หนา จากนั้นก็จำเป็นต้องใช้แผ่นอบปกคลุมด้วยน้ำมันและไขมันกระทะและสม่ำเสมอเทมวลบน กระจายทั่วพื้นผิวทั้งหมด โดยไม่ต้องครอบคลุมหรือถอดออกในตู้เย็นคุณต้องทิ้งไว้อย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง จากนั้นผสมแป้งและน้ำตาลผง โรยมวลทั้งสองด้าน ดังนั้นอย่าลืมก่อนเทมวลลงในถาดอบ, โรยด้วยส่วนผสมของแป้งและน้ำตาลผง แบบฟอร์มสำหรับบิสกิตหรือมีดคมทำให้รูปร่างที่คุณต้องการจาก pastille สำเร็จรูป
เสิร์ฟ: 10-12