แอปเปิ้ล Sambuca

แช่เจลาตินในน้ำ (0.5 ลิตร) แอปเปิ้ลจะถูกล้าง, ตัดเป็นชิ้นเราลบเมล็ดและ z ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 240 กรัม
• เจลาติน - 18 กรัม
• ไข่ขาว - 3 ชิ้น
• น้ำ - 0.5 ลิตร

คำแนะนำ

แช่เจลาตินในน้ำ (0.5 ลิตร) แอ็ปเปิ้ลล้างให้หั่นเป็นชิ้นเราเอาเมล็ดและอบในเตาอบด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยจนกว่าจะชะลอตัวลง แอปเปิ้ลพร้อมจะถูกระบายความร้อนและลูบผ่านตะแกรง เพิ่มน้ำตาลและไข่ขาวสามใบกับน้ำซุปข้นแอปเปิ้ล ผสมให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งมวลเพิ่มขึ้น 2 เท่า สีจะเปลี่ยนเป็นสีขาว เจลาตินที่ละลายได้จะถูกละลายในอ่างน้ำจนกว่าจะได้รับความสม่ำเสมอของของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นกรอง ในน้ำซุปข้นบดด้วยหยดเจลาตินบาง ๆ ปัดอีก 1-2 นาทีและเทลงในแม่พิมพ์ซึ่งจะตั้งให้เย็นลงในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟ sambuk จะถูกปล่อยออกจากแม่พิมพ์วางไว้ในน้ำร้อนสักสองสามนาที จากด้านบนคุณสามารถเทผลไม้เล็ก ๆ ช็อกโกแลตหรือน้ำเชื่อมคาราเมลได้ บูด appetit!

เสิร์ฟ: 6