- กะหล่ำปลี Tuscan - 650 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 2 รายการ ช้อน
- หอมแดง - 1/3 ถ้วย
- กระเทียม - 3 ซี่
- พริกแดง - 1 ชิ้น (แห้ง)
- เม็ดยี่หร่า - 1/2 ช้อนชา
- น้ำซุปไก่ - 4 ถ้วย
- ถั่ว - 240 กรัม
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยสด - - เพื่อลิ้มรส
- ขนมปัง - 180 กรัม (หั่นบาง ๆ และปิ้ง)
เตรียมชามน้ำเย็นจัดไว้ ในกระทะขนาดใหญ่นำน้ำไปต้ม เพิ่มกะหล่ำปลีปรุงอาหารประมาณ 3 ถึง 5 นาที ระบายน้ำทิ้งไว้ 1/4 ถ้วยน้ำซุป ใส่กะหล่ำปลีลงในชามน้ำเย็น ระบายน้ำ อุ่นน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่กว่าความร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอม, ปรุงอาหาร, กวน, จนนุ่มประมาณ 5 นาที เพิ่มเมล็ดกระเทียมพริกและยี่หร่า ปรุงอาหาร, กวน, 2 นาที เพิ่มถั่วและมะเขือเทศ นำไปต้ม ลดความร้อนและปรุงอาหารกวนจนถั่วอ่อนจาก 30 ถึง 40 นาที
เสิร์ฟ: 6