- ตุรกี - 5-10 กิโลกรัม
- เกลือโคเชอร์ - 2 รายการ ช้อน
- พริกไทยดำ - 1 ศิลปะ หนึ่งช้อนเต็ม
- เครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีก - 1 ศิลปะ หนึ่งช้อนเต็ม
- หลอดไฟ - 2 ชิ้น (ตัดเป็นชิ้นใหญ่)
- ผักชีฝรั่ง - 3 ชิ้น (สับละเอียด)
- แครอท - 2 ชิ้น (สับละเอียด)
- Sprigs ของโรแมนติก - 3 ชิ้น
- เชือก Sage - 2 ชิ้น
- น้ำมัน - 1 ชิ้น
ตัดหัวหอมผักชีและแครอท ปรุงรสผสม 2 ช้อนโต๊ะ เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสสำหรับสัตว์ปีก ลบ insides จากไก่งวงและล้างนกด้วยน้ำเย็น ดึงปีกไปข้างหน้าและจับไว้ใต้เต้านมเพื่อไม่ให้ไหม้ ใช้ไก่งวงที่เท้าและเกลืออยู่ข้างใน เพิ่มโรสแมรี่, สะระแหน่และวางผักไว้ข้างใน (ใส่ได้หลายแบบ) ผูกขาของนกไว้และเช็ดด้วยผ้าขนหนูกระดาษ แยกผิวหนังออกจากเนื้อสัตว์ เริ่มต้นด้วยการใช้นิ้วมือของคุณแล้วค่อย ๆ ด้วยพลั่ว ระวังอย่าให้ผิวหนังฉีกขาด วางใต้ผิวหนัง 2 ช้อนโต๊ะ เนย (1 บนเต้านมแต่ละ) ตอนนี้ถูส่วนที่เหลือของน้ำมันลงบนผิว จากนั้นในแผ่นอบลึกวางผักที่เหลือและวางไก่งวงบนพวกเขา เติมน้ำประมาณ 2 ซม. (หรือน้ำซุป) วางฟอยล์ลงบนเต้านมโดยไม่ต้องกด มันจะต้องถูกลบออกไปหนึ่งชั่วโมงก่อนที่มันจะพร้อมที่จะให้หน้าอกสีน้ำตาล เตรียมไก่งวงที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15-20 นาทีสำหรับน้ำหนัก 450 กรัม ควรใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด มันจะพร้อมเมื่ออยู่ในส่วนที่หนาที่สุดของอุณหภูมิจะ 73 °С เมื่อพร้อมแล้วให้นำไก่งวงออกและห่อหุ้มด้วยกระดาษฟอยล์อย่างรวดเร็ว ตอนนี้ให้พักผ่อนสัก 20 นาที และคุณสามารถให้บริการกับตารางความอยากอาหารที่น่ารื่นรมย์
เสิร์ฟ: 8-12