ไก่ในซอสครีมกับแกง

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ในถ้วยวางชิ้นส่วน ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 4 ชิ้น
• พริกขี้หนู - 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น - 1/8 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 1/2 ชิ้น
• โบว์ - 2 ชิ้น
• ชิ้นขิงซม. - 3 ชิ้น
• Zira - 1/2 ช้อนชา
• พริกป่น - 1/4 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 1/4 ช้อนชา
• แกง - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• มะเขือเทศในน้ำของตัวเอง - 200 กรัม
• ครีม - 100 มิลลิลิตร

คำแนะนำ

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ในถ้วยวางชิ้นเนื้อเพิ่มพริกหยวกพริกแดงน้ำมะนาวและน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ผัดเนื้อและทิ้งไว้ให้หมักเล็กน้อย 2. ผัดหัวหอมและสับละเอียด ขิงบดในเครื่องปั่น ในกระทะความร้อน 2 ช้อนโต๊ะน้ำมัน เพิ่มน้ำมันไก่พริกไทยดำและแกง ผัดน้ำมันเป็นเวลา 30 วินาทีและเพิ่มต้นหอมและน้ำตาล ทอด, กวน, 4 นาที 3. เพิ่มขิงและเนื้อหมักลงบนหัวหอม ทอดจนไก่คลุกเคล้า เทแก้วน้ำ มะเขือเทศผัดพร้อมกับน้ำผลไม้และใส่ในไก่ สตูด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาที เทครีมเกลือเกลือให้อุ่นสักครู่และดับเพลิง

เสิร์ฟ: 4