- เนื้อไก่หรือขา - 6 ชิ้น
- มะเขือเทศที่เก็บรักษาไว้ - 225 กรัม
- แป้ง - 40 กรัม
- ถั่วเขียว - 250 กรัม
- ถั่วกระป๋อง - 225 กรัม
- ข้าว - 320 กรัม
- Paprika - 2 ศิลปะ ช้อน
- ลูก้า - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 2 ฟัน
- Saffron - 1 ช้อนชา
- โรสแมรี่ - 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - 5 ศิลปะ ช้อน
- น้ำซุปไก่ - 850 มิลลิลิตร
- เกลือและพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
1. สำหรับสูตรนี้ข้าวเป็นสิ่งสำคัญมาก ที่ดีที่สุดคือการใช้ข้าวสเปน แต่ถ้าคุณไม่พบข้าวอิตาเลียนเป็นเรื่องธรรมดามากและเหมาะสำหรับสูตรนี้ ตัดไก่เป็นก้อน ประณีตสับหัวหอม สับละเอียดหรือบดกระเทียม สับถั่วเขียว สองช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกเทลงในกระทะและความร้อนมากกว่าความร้อนต่ำ เพิ่มหัวหอมและกระเทียมและทอด 15 นาที การปรุงอาหารนี้จะทำให้หัวหอมนุ่ม แต่จะไม่ยอมให้เป็นสีน้ำตาล เอาหัวหอมออกจากกระทะพักไว้ 2. เติมน้ำมันมะกอกลงในกระทะอีก 2 ช้อนโต๊ะและเทความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มไก่และปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจนชิ้นไก่ได้รับลวก จากนั้นเพิ่มถั่วเขียวและกระป๋องและหอมในกระทะและปรุงอาหารอีก 4 นาที 3. ดันเนื้อหาของกระทะไปที่ขอบโดยปล่อยให้วงกลมว่างอยู่ตรงกลาง เทมะเขือเทศลงไปตรงกลางแล้วโรยด้วยพริกหยวก ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางอีก 5 นาที คนให้เข้ากันและเทน้ำซุปไก่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที 4. บิดไฟเล็กน้อย เพิ่มรูปภาพ นำข้าวสุกออกมาในกระทะ โรยหน้าด้วยหญ้าฝรั่นและโรสแมรีและผสมให้เข้ากัน ผัดให้สุกตลอดเวลาประมาณ 15-20 นาทีจนกว่าข้าวจะดูดซับน้ำทั้งหมด เพื่อให้ paella อยู่บนโต๊ะ เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
เสิร์ฟ: 4