- Champignons - 500 กรัม (เลือกเห็ดที่มีขนาดเท่ากันควรมีขนาดเล็กหรือขนาดกลาง)
- น้ำ - 700 มิลลิลิตร
- น้ำมันพืช - 50 มิลลิลิตร
- น้ำส้มสายชู - 2 รายการ ช้อน (6%)
- ซอสถั่วเหลือง - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- ผักชี - 1 ช้อนชา (พื้น)
- พริกไทยขิง - 1 ชิ้น (ฝักเล็ก 1 ชิ้น)
- ใบอ่าว - 2 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 15 กรัม (1 พวง)
- พริกไทยดำ - ช้อนชา 1/6
- งา - 15 กรัม
- กระเทียม - 5-8 Zubchikov (ขึ้นอยู่กับเท่าใดคุณชอบรสชาติกระเทียม)
- เกลือ - - เพื่อรสชาติ
ล้างแชมเปญใส่ในกระทะเทน้ำและเกลือ นำไปต้มแล้วปรุงอาหารโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที ในขณะที่เห็ดกำลังปรุงอาหารเตรียมน้ำดอง การทำเช่นนี้ในชามลึกรวมน้ำมันพืชซอสถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชู จากนั้นเพิ่มผักชีฝรั่งสับผักชีพริกไทยดำใบกระเทียมสับกระเทียมและพริกขี้หนูสับละเอียด ผัดเกลือถ้าจำเป็น ในกระทะแห้งทอดเมล็ดงา ผัดอย่างต่อเนื่อง, งาทอดอย่างรวดเร็ว! เพิ่มงาทอดลงในหมัก เตรียมเห็ดจากกระทะลงในชามที่มีหมักดองผสมกับเห็ดหมักดองคลุมชามพร้อมฝาและใส่ไว้ในที่เย็นสำหรับกลางคืน (อย่างน้อย 8 ชั่วโมง) ในช่วงเวลานี้ให้ผัดเห็ดครั้งหรือสองครั้ง Champignons พร้อมแล้ว บูด appetit!
เสิร์ฟ: 6